Flavia de Abreu Pinheiro in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

6Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo

Flavia de Abreu Pinheiro

Also published on: SLACAN 2023

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Papers 3

CHEMICAL COMPOSITION OF DEHYDRATED AVOCADO PULP AT DIFFERENT STAGES OF RIPENESS
BATTESTIN, Hania Krause ¹
BERNABÉ, Maria Fernanda Vicentini ¹
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
PEREIRA, Leno da Silva ²
PINHEIRO, Flavia de Abreu ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo
² Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
Vol.2, 2025 -
331277

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
TOTAL PHENOLICS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF THE PULP OF DIFFERENT AVOCADO VARIETIES
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
PEREIRA, Angelina Candido ¹
BATTESTIN, Hania Krause ¹
MONTEIRO, Paulo Sérgio ²
CARDOSO, Wilton Soares ³
PINHEIRO, Flavia de Abreu ¹
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo
² Universidade Federal de Viçosa
³ Federal Institute of Espírito Santo, Brazil
Vol.2, 2025 -
330976

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
ANTIOXIDANT CAPACITY OF AVOCADO OILS OF DIFFERENT VARIETIES AND PRODUCTION PROCESSES
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
PEREIRA, Angelina Candido ¹
PINHEIRO, Flavia de Abreu ¹
FALQUETO, Ismael da Costa ²
SILVA, Marliane Cássia Soares da ³
VIMERCATI, Wallaf Costa ⁴
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo
² Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
³ Universidade Federal de Viçosa
⁴ Universidade Federal do Espírito Santo Campus Alegre – Espírito Santo
Vol.2, 2025 -
330969

Food Science and Nutrition (CN)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Flavia de Abreu Pinheiro

CHEMICAL COMPOSITION OF DEHYDRATED AVOCADO PULP AT DIFFERENT STAGES OF RIPENESS

TOTAL PHENOLICS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF THE PULP OF DIFFERENT AVOCADO VARIETIES

ANTIOXIDANT CAPACITY OF AVOCADO OILS OF DIFFERENT VARIETIES AND PRODUCTION PROCESSES

Co-authors (10)

Wilton Soares Cardoso

Isadora Peterli Altoé

Hania Krause Battestin

Leno da Silva Pereira

Ismael da Costa Falqueto

Angelina Candido Pereira

Marliane Cássia Soares da Silva

Wallaf Costa Vimercati

Maria Fernanda Vicentini Bernabé

Paulo Sérgio Monteiro

Publications in other proceedings

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