Camila Gonçalves Rodrigues in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de São João Del Rei

Camila Gonçalves Rodrigues

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Papers 4

EFFECT OF BLEACHING ON THE CHARACTERISTICS OF PEQUI PEEL FLOUR
FERREIRA, Kawany Kellen Costa ¹
RODRIGUES, Camila Gonçalves ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ¹
PIRES, Christiano Vieira ¹
CARLOS, Lanamar de Almeida ¹
BARBOSA, Janaína Miranda ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
Vol.2, 2025 -
331208

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
PHENOLIC COMPOUNDS PRESENT IN BARU PULP FLOUR
LIMA, Márcia Eduarda Meira ¹
OLIVEIRA, Eduarda Marques Oliveira ²
RODRIGUES, Camila Gonçalves ³
CARLOS, Lanamar de Almeida Carlos ⁴
¹ Universidade Federal São João del-Rei
² Colegio Militar Tiradentes Sete Lagoas Minas Gerais
³ Universidade Federal de São João Del Rei
⁴ UFSJ CSL
Vol.2, 2025 -
327238

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
STUDY OF THE FERMENTATION PROCESS OF SUGARCANE JUICE IN THE PRODUCTION OF CACHAÇA
GOMES, Isabella Sales ¹
GARCIA, Eric Marsalha ²
RODRIGUES, Camila Gonçalves ¹
MELO, Julio Onesio Ferreira ¹
TAROCO, Hosane Aparecida ³
¹ Universidade Federal de São João Del Rei
² Universidade Federal de São João del-Rei e Universidade Federal de Minas Gerais
³ Universidade Federal de São João del-Rei e Universidade Federal de Minhas Gerais
Vol.2, 2025 -
327161

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
EFFICIENCY OF THE IONIC GELATION PROCESS FOR MICROENCAPSULATION OF BIFIDOBACTERIUM LONGUM 5¹A
CAMPOS, Maria Eduarda Guimarães ¹
AVELAR, Matheus Henrique Mariz de ²
RODRIGUES, Camila Gonçalves ²
SILVA, Luana Sousa ²
JUNIOR, Edmilson Tinoco Vilela ²
PIRES, Christiano Vieira ²
SILVA, Andreia Marçal ²
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João Del Rei
Vol.2, 2025 -
326979

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Camila Gonçalves Rodrigues

EFFECT OF BLEACHING ON THE CHARACTERISTICS OF PEQUI PEEL FLOUR

PHENOLIC COMPOUNDS PRESENT IN BARU PULP FLOUR

STUDY OF THE FERMENTATION PROCESS OF SUGARCANE JUICE IN THE PRODUCTION OF CACHAÇA

EFFICIENCY OF THE IONIC GELATION PROCESS FOR MICROENCAPSULATION OF BIFIDOBACTERIUM LONGUM 5¹A

Co-authors (16)

Christiano Vieira Pires

Lanamar de Almeida Carlos

Andreia Marçal Silva

Matheus Henrique Mariz de Avelar

Márcia Eduarda Meira Lima

Isabella Sales Gomes

Eric Marsalha Garcia

Hosane Aparecida Taroco

Edmilson Tinoco Vilela Junior

Kawany Kellen Costa Ferreira

Janaína Miranda Barbosa

Eduarda Marques Oliveira Oliveira

Lanamar de Almeida Carlos Carlos

Julio Onesio Ferreira Melo

Maria Eduarda Guimarães Campos

Luana Sousa Silva

Publications in other proceedings

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