Eric Marsalha Garcia in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de São João del-Rei e Universidade Federal de Minas Gerais

Eric Marsalha Garcia

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Papers 2

STUDY OF THE FERMENTATION PROCESS OF SUGARCANE JUICE IN THE PRODUCTION OF CACHAÇA
GOMES, Isabella Sales ¹
GARCIA, Eric Marsalha ²
RODRIGUES, Camila Gonçalves ¹
MELO, Julio Onesio Ferreira ¹
TAROCO, Hosane Aparecida ³
¹ Universidade Federal de São João Del Rei
² Universidade Federal de São João del-Rei e Universidade Federal de Minas Gerais
³ Universidade Federal de São João del-Rei e Universidade Federal de Minhas Gerais
Vol.2, 2025 -
327161

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
PRESENCE OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN BARU RESIDUE FROM THE CERRADO: UNDEREXPLORED POTENTIAL
NUNES, Bruna Vieira ¹
RAMOS, Ana Luiza Coeli Cruz ²
MOURA, Daniela Gomes de ²
COELHO, Vinícius Serafim ²
SILVA, Viviane Dias Medeiros ³
OLIVEIRA, Gabriel Barbosa de ²
TAROCO, Hosane Aparecida ⁴
GARCIA, Eric Marsalha ⁴
ROCHA, Filipe de Almeida ⁴
ARAÚJO, Raquel Linhares Bello de ²
FERREIRA, Ricardo Manuel de Seixa Boavida ⁵
MELO, Julio Onesio-Ferreira ⁶
¹ Universidade Federal de Minas Gerais e Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa
² Universidade Federal de Minas Gerais
³ Universidade Federal de São João del-Rei
⁴ Universidade Federal de São João del-Rei e Universidade Federal de Minas Gerais
⁵ Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa
⁶ Universidade Federal de São João del-Rei e Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa
Vol.2, 2025 -
324687

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Eric Marsalha Garcia

STUDY OF THE FERMENTATION PROCESS OF SUGARCANE JUICE IN THE PRODUCTION OF CACHAÇA

PRESENCE OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN BARU RESIDUE FROM THE CERRADO: UNDEREXPLORED POTENTIAL

Co-authors (14)

Julio Onesio-Ferreira Melo

Camila Gonçalves Rodrigues

Bruna Vieira Nunes

Daniela Gomes de Moura

Viviane Dias Medeiros Silva

Vinícius Serafim Coelho

Isabella Sales Gomes

Hosane Aparecida Taroco

Ana Luiza Coeli Cruz Ramos

Julio Onesio Ferreira Melo

Gabriel Barbosa de Oliveira

Filipe de Almeida Rocha

Raquel Linhares Bello de Araújo

Ricardo Manuel de Seixa Boavida Ferreira

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