Aline Macedo Dantas in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba,

Aline Macedo Dantas

Also published on: SLACAN 2023

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Papers 3

INFLUENCE OF TEA VARIETY (Camellia sinensis) ON CHANGES IN PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF KOMBUCHA DURING IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION
SILVA, Emanuel Marques da ¹
SILVA, Rita de Cassia Andrade da ²
DANTAS, Aline Macedo ³
SANT'ANA, Amanda Marília da Silva ²
GRISI, Cristiani Viegas Brandão ⁴
MUNIZ, Marcelo Barbosa ⁵
SOUZA, Antonia Lucia de ⁴
¹ Universida Federal da Paraíba
² UFPB
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba,
⁴ Universidade Federal da Paraíba
⁵ Centro de Tecnologia, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
334530

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
SUSTAINABLE USE OF FRUIT AGRO-INDUSTRIAL BY-PRODUCTS IN SWINE DIETS TO ENHANCE MEAT QUALITY AND OXIDATIVE STABILITY
PEREIRA, Alice Soares ¹
FILHO, Djael Wagner Clementino da Costa ¹
DANTAS, Aline Macedo ²
DINIZ, Natasha Carolina Melo ¹
SILVA, Nathalia Barbosa da ¹
CORDEIRO, Angela Maria Tribuzy de Magalhães ³
SILVA, Fábio Anderson Pereira da ⁴
PASCOAL, Leonardo Augusto Fonseca ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba,
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
⁴ Docente Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
332884

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
ANTIOXIDANT POTENTIAL OF MIXED DRINK OF RED PULP PITAYA (Hylocereus polyrhizus) AND PEARL PINEAPPLE (Ananas comosus): EVALUATION OF STABILITY DURING STORAGE
BARBOSA, Lukas Phellipe Guedes ¹
DANTAS, Aline Macedo ²
OLIVEIRA, Felipe Bezerra de ³
SILVA, Apoena Urquiza da ¹
PAIVA, Maria Eduarda Gomes de ³
MELO, Anely Maciel de ³
CORDEIRO, Angela Maria Tribuzy de Magalhães ²
SOUSA, Solange de ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
³ Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
328263

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Aline Macedo Dantas

INFLUENCE OF TEA VARIETY (Camellia sinensis) ON CHANGES IN PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF KOMBUCHA DURING IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION

SUSTAINABLE USE OF FRUIT AGRO-INDUSTRIAL BY-PRODUCTS IN SWINE DIETS TO ENHANCE MEAT QUALITY AND OXIDATIVE STABILITY

ANTIOXIDANT POTENTIAL OF MIXED DRINK OF RED PULP PITAYA (Hylocereus polyrhizus) AND PEARL PINEAPPLE (Ananas comosus): EVALUATION OF STABILITY DURING STORAGE

Co-authors (20)

Cristiani Viegas Brandão Grisi

Marcelo Barbosa Muniz

Angela Maria Tribuzy de Magalhães Cordeiro

Angela Maria Tribuzy de Magalhães Cordeiro

Rita de Cassia Andrade da Silva

Fábio Anderson Pereira da Silva

Lukas Phellipe Guedes Barbosa

Maria Eduarda Gomes de Paiva

Emanuel Marques da Silva

Antonia Lucia de Souza

Alice Soares Pereira

Djael Wagner Clementino da Costa Filho

Leonardo Augusto Fonseca Pascoal

Apoena Urquiza da Silva

Solange de Sousa

Natasha Carolina Melo Diniz

Nathalia Barbosa da Silva

Felipe Bezerra de Oliveira

Anely Maciel de Melo

Amanda Marília da Silva Sant'Ana

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