Anely Maciel de Melo | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, Universidade Federal da Paraíba

Anely Maciel de Melo

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ANTIOXIDANT POTENTIAL OF MIXED DRINK OF RED PULP PITAYA (Hylocereus polyrhizus) AND PEARL PINEAPPLE (Ananas comosus): EVALUATION OF STABILITY DURING STORAGE
BARBOSA, Lukas Phellipe Guedes ¹
DANTAS, Aline Macedo ²
OLIVEIRA, Felipe Bezerra de ³
SILVA, Apoena Urquiza da ¹
PAIVA, Maria Eduarda Gomes de ³
MELO, Anely Maciel de ³
CORDEIRO, Angela Maria Tribuzy de Magalhães ²
SOUSA, Solange de ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
³ Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
328263

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster

Co-authors (7)