Glauce Kelly Silva Nascimento | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Engenharia de Alimentos

Glauce Kelly Silva Nascimento

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PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE FEIJÕES COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE VITÓRIA DA CONQUISTA (BA)
RODRIGUES, Sander Moreira ¹
NASCIMENTO, Glauce Kelly Silva ²
SILVA, Michelle Santos ³
SANTOS, Tatiane Monteiro dos ³
SCHMIELE, Marcio ³
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Instituto de Ciências e Tecnologia
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
Vol.1, 2023 -
165841

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
POTENTIAL SYMBIOTIC NON-DAIRY BEVERAGE FERMENTED BY LACTOBACILLI USING WATER-SOLUBLE EXTRACT FROM GERMINATED PURPLE CORN ADDED WITH XYLOOLIGOSACCHARIDES OBTAINED FROM CORNCOB
ANDRESSA, Irene ¹
NASCIMENTO, Glauce Kelly Silva ²
SANTOS, Tatiane Monteiro dos ²
ROCHA, Larissa Oliveira F. ²
TEOTÔNIO, Daniela de Oliveira ¹
RODRIGUES, Sander Moreira ²
SOBRINHO, Paulo Costa ²
BENASSI, Vivian Machado ²
SCHMIELE, Marcio ²
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
Vol.1, 2023 -
168299

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster
NUTRITIONAL EVALUATION OF GERMINATED PURPLE PERICARP CORN AND PERFORMANCE IN THE CRUMB OF PAN BREAD
SILVA, Michelle Santos ¹
NASCIMENTO, Glauce Kelly Silva ²
NEVES, Nathália de Andrade ¹
VENDRUSCOLO, Raquel Guidetti ³
LIMA, Cristiane ¹
SCHMIELE, Marcio ¹
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
168451

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Pôster
USE OF LOW-FREQUENCY ULTRASOUND AND OPTIMIZATION OF THE EXTRACTING SOLUTION THROUGH WHITE CHEMISTRY FOR TOTAL SOLUBLE PHENOLIC COMPOUNDS OF PURPLE PERICARP CREOLE MAIZE
NASCIMENTO, Glauce Kelly Silva ¹
NEVES, Nathália de Andrade ²
SILVA, Michelle Santos ²
GOMES, Larissa ²
LIMA, Cristiane ²
SCHMIELE, Marcio ²
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
Vol.1, 2023 -
168447

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (13)

Publicaciones en otros proceedings