Giulia Lima in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Pará/ Centro de valorização de Compostos Bioativos da Amazônia (CVACBA)

Giulia Lima

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Trabajos 2

THE USE OF SUB-CRITICAL HYDROLYSIS IN THE ENHANCEMENT OF THE AMAZON COCOA PRODUCTION CHAIN
AGUIAR, Ivonete Quaresma da Silva de ¹
PETKOWICZ, Carmen Lúcia de Oliveira ²
FREITAS, Andre da Luz ³
SANTOS, Patrícia ⁴
LIMA, Giulia ⁵
MENEZES, Eduardo Gama Ortiz ⁶
ROGEZ, Hervé ⁴
JR., Raul Carvalho ⁷
¹ Universidade do Estado do Pará (UEPA) / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia / Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina / Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular
³ Universidade Federal do Pará/ Centro de Valorização de Compostos bioativos da Amazônia (CVACBA)
⁴ Universidade Federal do Pará / Centro de Valorização de Compostos bioativos da Amazônia (CVACBA)
⁵ Universidade Federal do Pará/Centro de Valorização de Compostos bioativos da Amazônia (CVACBA)
⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia (IFRO)
⁷ Universidade Federal do Pará/ Laboratório de Extração (LABEX)
Vol.1, 2023 -
168692

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
EFFECTS OF POST-HARVEST PROCESSING AND EXTRACTION TECHNIQUES ON COCOA (Theobroma cocoa L.) PHENOLIC COMPOUNDS AND ALKALOIDS
LIMA, Giulia ¹
PINTO, Anne ¹
FILHO, Marcos Paulo Meireles ¹
FREITAS, Andre da Luz ¹
SANTOS, Patrícia ¹
AGUIAR, Ivonete Quaresma da Silva de ²
MOURA, Fabio ¹
ROGEZ, Hervé ¹
¹ Universidade Federal do Pará/ Centro de valorização de Compostos Bioativos da Amazônia (CVACBA)
² Universidade do Estado do Pará (UEPA) / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168677

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Giulia Lima

THE USE OF SUB-CRITICAL HYDROLYSIS IN THE ENHANCEMENT OF THE AMAZON COCOA PRODUCTION CHAIN

EFFECTS OF POST-HARVEST PROCESSING AND EXTRACTION TECHNIQUES ON COCOA (Theobroma cocoa L.) PHENOLIC COMPOUNDS AND ALKALOIDS

Coautores(as) (10)

Patrícia Santos

Hervé Rogez

Marcos Paulo Meireles Filho

Andre da Luz Freitas

Ivonete Quaresma da Silva de Aguiar

Raul Carvalho Jr.

Anne Pinto

Fabio Moura

Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz

Eduardo Gama Ortiz Menezes

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