Arthur Oliveira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Arthur Oliveira

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Trabalhos 11

POLYDIACETYLENE SYSTEM DEVELOPMENT FOR COLORIMETRIC TRANSITION-BASED DETECTION OF MICROBIOLOGICAL CONTAMINATION IN FOOD EXTRACTS
SILVA, Francisca Liliane Rocha da ¹
OLIVEIRA, Arthur ¹
GOMES, Inês Clarissa Sousa ¹
PIRES, Elizabeth Bárbara Epalanga ¹
MATOS, jessica da silva ¹
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ¹
RAMOS, Neuza Marques ¹
SOARES, Nilda de Fátima Ferreira ¹
ELLER, Monique Renon ¹
OLIVEIRA, Taila Veloso de ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
Vol.1, 2023 -
167741

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
Title: Colorimetric Indicators based on polydiacetylene and Tween 80: A Fast and Simple Alternative for detecting microbiological contaminants
GOMES, Inês Clarissa Sousa ¹
OLIVEIRA, Arthur ¹
SILVA, Francisca Liliane Rocha da ¹
PIRES, Elizabeth Bárbara Epalanga ¹
MATOS, jessica da silva ¹
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ¹
RAMOS, Neuza Marques ¹
SOARES, Nilda de Fátima Ferreira ¹
ELLER, Monique Renon ¹
OLIVEIRA, Taila Veloso de ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
Vol.1, 2023 -
167693

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
ASSOCIAÇÃO ENTRE CONSUMO ALIMENTAR, VARIÁVEIS QUANTITATIVAS E DOENÇAS CRÔNICAS EM PACIENTES IDOSOS DIABÉTICOS
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ¹
VASCONCELOS, Fábio ²
CAMPELO, Pedro Henrique ³
KRICHANÃ, Débora Raquel Gomes Castro ⁴
RAMOS, Neuza Marques ⁵
AZEVEDO, Paula ³
GOMES, Inês Clarissa Sousa ³
OLIVEIRA, Arthur ⁶
MATOS, jessica da silva ³
SILVA, Francisca Liliane Rocha da ³
COSTA, Juliana Eloy Granato ⁷
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Campus Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
² CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO / UFPA / Universidade Federal do Pará
³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
⁴ Universidade Federal de Viçosa
⁵ ciência e tecnologia de alimentos / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
⁶ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁷ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166850

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES TECNO FUNCIONAIS DO ISOLADO PROTEICO DA CASTANHA-DO-BRASIL (Berthollethia excelsea , H.B.K).
MATOS, jessica da silva ¹
ELOY, Juliana ²
AZEVEDO, Paula ³
SOUZA, Breno Rodrigues de ¹
GOMES, Inês Clarissa Sousa ¹
OLIVEIRA, Arthur ²
SILVA, Francisca Liliane Rocha da ³
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ⁴
CAMPELO, Pedro Henrique ³
STRINGHETA, Paulo César ⁵
MARTINS, Evandro ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Campus Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
⁵ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167737

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
POTENCIAL TECNOLÓGICO DAS PROTEÍNAS DA CASTANHA-DO-BRASIL (BERTHOLLETHIA EXCELSEA, H.B.K): RETENÇÃO DE ÁGUA E ÓLEO, FORMAÇÃO DE GEL E ELETROFORESE.
MATOS, jessica da silva ¹
ELOY, Juliana ²
AZEVEDO, Paula ³
SOUZA, Breno Rodrigues de ¹
GOMES, Inês Clarissa Sousa ¹
OLIVEIRA, Arthur ²
SILVA, Francisca Liliane Rocha da ³
KRICHANÃ, Débora Raquel Gomes Castro ⁴
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ⁵
RODRIGUES, Pedro ¹
CAMPELO, Pedro Henrique ³
STRINGHETA, Paulo César ⁶
MARTINS, Evandro ¹
PEREIRA, Carlos Victor Lamarão ⁷
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
⁴ Universidade Federal de Viçosa
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Campus Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
⁶ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁷ Universidade Federal do Amazonas / Faculdade de Ciências Agrárias
Vol.1, 2023 -
167736

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (42)

Publicações em outros proceedings

CIPCA 2023
Polydiacetylene nanovesicles: development of a cheaper colloidal system that indicates the spoilage of protein foods

SLACAN 2023

Arthur Oliveira

POLYDIACETYLENE SYSTEM DEVELOPMENT FOR COLORIMETRIC TRANSITION-BASED DETECTION OF MICROBIOLOGICAL CONTAMINATION IN FOOD EXTRACTS

Title: Colorimetric Indicators based on polydiacetylene and Tween 80: A Fast and Simple Alternative for detecting microbiological contaminants

ASSOCIAÇÃO ENTRE CONSUMO ALIMENTAR, VARIÁVEIS QUANTITATIVAS E DOENÇAS CRÔNICAS EM PACIENTES IDOSOS DIABÉTICOS

CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES TECNO FUNCIONAIS DO ISOLADO PROTEICO DA CASTANHA-DO-BRASIL (Berthollethia excelsea , H.B.K).

POTENCIAL TECNOLÓGICO DAS PROTEÍNAS DA CASTANHA-DO-BRASIL (BERTHOLLETHIA EXCELSEA, H.B.K): RETENÇÃO DE ÁGUA E ÓLEO, FORMAÇÃO DE GEL E ELETROFORESE.

Coautores(as) (42)

Pedro Henrique Campelo

Paulo César Stringheta

Warryson Canelas Almeida Lemos

jessica da silva matos

Taila Veloso de Oliveira

Evandro Martins

Inês Clarissa Sousa Gomes

Francisca Liliane Rocha da Silva

Débora Raquel Gomes Castro Krichanã

Neuza Marques Ramos

Paula Azevedo

Nilda de Fátima Ferreira Soares

Carlos Victor Lamarão Pereira

Juliana Eloy Granato Costa

Monique Renon Eller

Breno Rodrigues de Souza

Maria José Amaral e Paiva

Elizabeth Bárbara Epalanga Pires

Thais Araujo

Erica Nascif Rufino Vieira

Raick Alves Ribeiro

Flavio Marques Ramos

Juliana Eloy

Pedro Rodrigues

Caroline Woelffel Silva

Vanessa Caroline de Oliveira

Mirielle Teixeira Lourenço

Márcia Antunes dos Santos Rodrigues

Daniela Caetano

Fábio Vasconcelos

Larissa Souza Teixeira

Edilson Jardim Viana

Vailson Pardim de Aguilar

Daiane Rodrigues Gomes

Oscar Willian Barbosa Fernandes

Luiza Silva Faria

Lorena Arlinda Pena

Anders Teixeira Gomes

Monique Lara de Paula Armond

Julia Moreira de Luccas

Nicole Marina Almeida Maia

Sandy Gabrielly Gomes Barbosa

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade