Neuza Marques Ramos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Institute for Balkan Studies and Centre for Thracology

Neuza Marques Ramos

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Trabalhos 7

ANÁLISES CALDO DE CANA FERMENTADO EM UMA FÁBRICA DE CACHAÇA DA REGIÃO DE SALINAS-MG
RAMOS, Neuza Marques ¹
, Edilson Jardim Viana ²
RAMOS, Flavio Marques ²
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ³
, Inês Clarissa Sousa Gomes ⁴
SILVA, Francisca Liliane Rocha da ⁴
OLIVEIRA, Arthur ⁵
¹ Universidade Federal de Viçosa- Departamento de Tecnologia de Alimentos - Campus Viçosa
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Campus Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
⁴ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
⁵ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167649

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
Avaliação de fatores da qualidade da cana-de-açúcar para a produção de cachaça na região de Salinas-MG
RAMOS, Neuza Marques ¹
AGUILAR, Vailson Pardim de ²
GOMES, Daiane Rodrigues ²
RAMOS, Flavio Marques ²
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ³
, Inês Clarissa Sousa Gomes ⁴
SILVA, Francisca Liliane Rocha da ⁵
OLIVEIRA, Arthur ⁴
, Oscar Willian Barbosa Fernandes ²
¹ ciência e tecnologia de alimentos / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Campus Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
⁴ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
⁵ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
Vol.1, 2023 -
167850

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
Feijão vermelho (Phaseolus vulgaris) tratado com ozônio sob baixa pressão: perfil proteico e teor de açúcar redutor no feijão cozido liofilizado
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ¹
GOMES, Geniana ²
RAMOS, Neuza Marques ³
KRICHANÃ, Débora Raquel Gomes Castro ⁴
FONTES, Edimar ⁵
ALENCAT, Ernandes ²
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Campus Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
² UFV / Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
³ ciência e tecnologia de alimentos / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
⁴ Universidade Federal de Viçosa
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
Vol.1, 2023 -
168702

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
DEVELOPMENT OF QUICK-FROZEN POMEGRANATE SORBET USING MOLECULAR GASTRONOMY TECHNIQUES
SILVA, Francisca Liliane Rocha da ¹
OLIVEIRA, Arthur ¹
TEIXEIRA, Larissa Souza ²
GOMES, Inês Clarissa Sousa ¹
MATOS, jessica da silva ¹
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ¹
RAMOS, Neuza Marques ¹
OLIVEIRA, Taila Veloso de ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais - Minas Gerais
Vol.1, 2023 -
167109

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
POLYDIACETYLENE SYSTEM DEVELOPMENT FOR COLORIMETRIC TRANSITION-BASED DETECTION OF MICROBIOLOGICAL CONTAMINATION IN FOOD EXTRACTS
SILVA, Francisca Liliane Rocha da ¹
OLIVEIRA, Arthur ¹
GOMES, Inês Clarissa Sousa ¹
PIRES, Elizabeth Bárbara Epalanga ¹
MATOS, jessica da silva ¹
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ¹
RAMOS, Neuza Marques ¹
SOARES, Nilda de Fátima Ferreira ¹
ELLER, Monique Renon ¹
OLIVEIRA, Taila Veloso de ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
Vol.1, 2023 -
167741

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Neuza Marques Ramos

ANÁLISES CALDO DE CANA FERMENTADO EM UMA FÁBRICA DE CACHAÇA DA REGIÃO DE SALINAS-MG

Avaliação de fatores da qualidade da cana-de-açúcar para a produção de cachaça na região de Salinas-MG

Feijão vermelho (Phaseolus vulgaris) tratado com ozônio sob baixa pressão: perfil proteico e teor de açúcar redutor no feijão cozido liofilizado

DEVELOPMENT OF QUICK-FROZEN POMEGRANATE SORBET USING MOLECULAR GASTRONOMY TECHNIQUES

POLYDIACETYLENE SYSTEM DEVELOPMENT FOR COLORIMETRIC TRANSITION-BASED DETECTION OF MICROBIOLOGICAL CONTAMINATION IN FOOD EXTRACTS

Coautores(as) (23)

Pedro Henrique Campelo

Warryson Canelas Almeida Lemos

Arthur Oliveira

jessica da silva matos

Edimar Fontes

Taila Veloso de Oliveira

Inês Clarissa Sousa Gomes

Francisca Liliane Rocha da Silva

Débora Raquel Gomes Castro Krichanã

Paula Azevedo

Nilda de Fátima Ferreira Soares

Juliana Eloy Granato Costa

Monique Renon Eller

Elizabeth Bárbara Epalanga Pires

Flavio Marques Ramos

Fábio Vasconcelos

Larissa Souza Teixeira

Edilson Jardim Viana

Vailson Pardim de Aguilar

Daiane Rodrigues Gomes

Oscar Willian Barbosa Fernandes

Geniana Gomes

Ernandes Alencat

Discussões Científicas de Qualidade