Monique Renon Eller | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa

Monique Renon Eller

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MATURAÇÃO DE HIDROMÉIS COM USO DE LEVEDURAS ISOLADAS DOS PRODUTOS DAS ABELHAS SEM FERRÃO
SILVEIRA, Maico da Silva ¹
SILVA, Mayara ²
ELLER, Monique Renon ³
AGUIAR, Ravena ²
, José Diogo da Rocha Viana ⁴
¹ Universidade Federal do Ceará
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁴ Embrapa Agroindústria Tropical
Vol.1, 2023 -
164950

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA, E AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE KOMBUCHA DE CHÁ VERDE
LACERDA, Udielle Vermelho ¹
COSTA, Carolina Vargas Pereira da ²
CARDOSO, Rodrigo Rezende ³
PEREIRA, Alexandre Fontes ³
ELLER, Monique Renon ⁴
BARROS, Frederico ⁵
¹ Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / UFV
³ UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa) / / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁴ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁵ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166865

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
VEGAN CHEESE: UNVEILING THE SECRETS OF MACAW PALM KERNEL FOR A GOURMET EXPERIENCE
GOMES, Inês Clarissa Sousa ¹
FARIA, Luiza Silva ¹
OLIVEIRA, Arthur ¹
PIRES, Elizabeth Bárbara Epalanga ¹
PENA, Lorena Arlinda ¹
SILVA, Francisca Liliane Rocha da ¹
SOARES, Nilda de Fátima Ferreira ¹
OLIVEIRA, Taila Veloso de ¹
ELLER, Monique Renon ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
Vol.1, 2023 -
168330

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
POLYDIACETYLENE SYSTEM DEVELOPMENT FOR COLORIMETRIC TRANSITION-BASED DETECTION OF MICROBIOLOGICAL CONTAMINATION IN FOOD EXTRACTS
SILVA, Francisca Liliane Rocha da ¹
OLIVEIRA, Arthur ¹
GOMES, Inês Clarissa Sousa ¹
PIRES, Elizabeth Bárbara Epalanga ¹
MATOS, jessica da silva ¹
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ¹
RAMOS, Neuza Marques ¹
SOARES, Nilda de Fátima Ferreira ¹
ELLER, Monique Renon ¹
OLIVEIRA, Taila Veloso de ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
Vol.1, 2023 -
167741

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
Title: Colorimetric Indicators based on polydiacetylene and Tween 80: A Fast and Simple Alternative for detecting microbiological contaminants
GOMES, Inês Clarissa Sousa ¹
OLIVEIRA, Arthur ¹
SILVA, Francisca Liliane Rocha da ¹
PIRES, Elizabeth Bárbara Epalanga ¹
MATOS, jessica da silva ¹
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ¹
RAMOS, Neuza Marques ¹
SOARES, Nilda de Fátima Ferreira ¹
ELLER, Monique Renon ¹
OLIVEIRA, Taila Veloso de ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
Vol.1, 2023 -
167693

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

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