Thaís Souza Passos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Federal University of Rio Grande do Norte

Thaís Souza Passos

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 4

EVALUATION OF THE STABILITY OF TRYPSIN INHIBITORS ISOLATED FROM TAMARIND SEEDS (TTI) AND NANOENCAPSULATED UNDER DIFFERENT PH'S AND TEMPERATURES
COSTA, Rafael ¹
MEDEIROS, Isaiane ¹
SEABRA, Nicolle ²
SILVA, Eloyse ²
MATIAS, Lídia Leonize Rodrigues ¹
PASSOS, Thaís Souza ²
, Ana Heloneida de Araújo Morais ³
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Programa de Pós-Graduação em Bioquímica e Biologia Molecular
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte/ Departamento de Nutrição
³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte/ Departamento de Nutrição/ Programa de Pós-Graduação em Bioquímica e Biologia Molecular
Vol.1, 2023 -
167351

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DAS FARINHAS DE MELÕES DE POLPA SALMÃO EM DIFERENTES PERÍODOS DE COLHEITA
MEDEIROS, Luciana ¹
CARVALHO, Leticya ²
OLIVEIRA, Yasmim ²
SILVA-MAIA, Juliana Kelly da ²
MORAIS, Ana Heloneida ¹
PASSOS, Thaís Souza ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Departamento de Nutrição / Programa de Pós-Graduação em Nutrição
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Departamento de Nutrição
Vol.1, 2023 -
163663

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO ÓLEO PIGMENTADO COM ASTAXANTINA DA FARINHA DO RESÍDUO DE CAMARÃO (Litopenaeus vannamei)
MORAIS, Emídia Joyce Fernandes de ¹
ASSIS, Cristiane ¹
SANTOS, Renata Nayane Fernandes dos
, [email protected] ²
SILVA, Elisiane Beatriz da ¹
PASSOS, Thaís Souza ¹
DAMASCENO, Karla Suzanne F. S.chaves ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
Vol.1, 2023 -
168652

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
ENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO PIGMENTADO DE ASTAXANTINA DERIVADA DA FARINHA DE RESÍDUO DE CAMARÃO (Litopenaeus vannamei)
SANTOS, Renata Nayane Fernandes dos ¹
PASSOS, Thaís Souza ¹
MORAIS, Emídia Joyce Fernandes de ¹
, [email protected] ²
SILVA, Elisiane Beatriz da ¹
DAMASCENO, Karla Suzanne F. S.chaves ¹
ASSIS, Cristiane ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
Vol.1, 2023 -
168161

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Thaís Souza Passos

EVALUATION OF THE STABILITY OF TRYPSIN INHIBITORS ISOLATED FROM TAMARIND SEEDS (TTI) AND NANOENCAPSULATED UNDER DIFFERENT PH'S AND TEMPERATURES

PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DAS FARINHAS DE MELÕES DE POLPA SALMÃO EM DIFERENTES PERÍODOS DE COLHEITA

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO ÓLEO PIGMENTADO COM ASTAXANTINA DA FARINHA DO RESÍDUO DE CAMARÃO (Litopenaeus vannamei)

ENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO PIGMENTADO DE ASTAXANTINA DERIVADA DA FARINHA DE RESÍDUO DE CAMARÃO (Litopenaeus vannamei)

Co-authors (17)

[email protected]

Karla Suzanne F. S.chaves Damasceno

Cristiane Assis

Renata Nayane Fernandes dos Santos

Elisiane Beatriz da Silva

Ana Heloneida de Araújo Morais

Emídia Joyce Fernandes de Morais

Nicolle Seabra

Lídia Leonize Rodrigues Matias

Luciana Medeiros

Leticya Carvalho

Yasmim Oliveira

Juliana Kelly da Silva-Maia

Ana Heloneida Morais

Rafael Costa

Isaiane Medeiros

Eloyse Silva

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