Júlia da Costa Santos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

UENF

Júlia da Costa Santos

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Papers 6

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DOS ÓLEOS DAS SEMENTES E DAS FOLHAS DA MORINGA (Moringa oleifera)
VIANA, Emanuela ¹
SANTOS, Júlia da Costa ¹
DANTAS, Ana ¹
, [email protected] ²
ASSIS, Cristiane Fernandes de ³
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Departamento de Farmácia
Vol.1, 2023 -
167037

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
APROVEITAMENTO DA POLPA E CASCA DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini L.) PARA OBTENÇÃO DE FARINHA COM BAIXO TEOR DE LIPÍDIOS
DANTAS, Lívia Maria da Costa ¹
SANTOS, Júlia da Costa ²
HOLANDA, Tatiana Moura Vasconcelos ²
OLIVEIRA, Felipe ²
ASSIS, Cristiane ²
, [email protected] ³
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
Vol.1, 2023 -
168540

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DO PERFIL LIPÍDICO E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO ÓLEO DE SAPUCAIA (Lecythis pisonis)
SANTOS, Júlia da Costa ¹
VIANA, Emanuela ¹
DANTAS, Ana ¹
DANTAS, Lívia Maria da Costa ²
OLIVEIRA, Felipe ¹
ASSIS, Cristiane Fernandes de ³
, [email protected] ⁴
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Departamento de Farmácia
⁴ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
Vol.1, 2023 -
167031

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
GRANULOMETRIA DE FARINHAS OBTIDAS A PARTIR DOS RESÍDUOS DE CAJÁ (Spondias mombim L.) E UMBU (Spondias tuberosa)
OLIVEIRA, Felipe Carlos de Macêdo ¹
GALVÃO, Djalma Lopes ¹
DANTAS, Lívia Maria da Costa ²
SANTOS, Júlia da Costa ¹
ASSIS, Cristiane Fernandes de ³
, [email protected] ⁴
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Departamento de Farmácia
⁴ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
Vol.1, 2023 -
168616

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
PROXIMATE COMPOSITION AND ENERGY VALUE OF FLOURS OBTAINED FROM PEELS AND SHAVINGS OF DOMESTIC VEGETABLES
OLIVEIRA, Felipe ¹
MORAIS, Neyna ¹
DANTAS, Lívia Maria da Costa ²
SANTOS, Júlia da Costa ¹
VIANA, Emanuela ¹
SILVA, Wilma Fabiana Ferreira da ¹
OLIVEIRA, Judson César Alves de ¹
BRITO, Maria Isabel de Medeiros ¹
MENDES, Ana Beatriz Dantas ¹
OLIVEIRA, Luana Isabelly Carneiro de ¹
MENDES, Ana Cecília Dantas ¹
CORDEIRO, Ana Paula ¹
SANTOS, Jocelly Beatriz Galvão ¹
RIBEIRO, Ana Alice Maria ¹
COSTA, Elton Paz da ¹
ROCHA, Ester de Medeiros ¹
LIMA, Carolina Bemvindo Paquerote de ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
Vol.1, 2023 -
167568

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (26)

Publications in other proceedings

ICBC 2024
DETERMINATION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF SEED AND LEAF OILS OF Moringa Oleifera

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Júlia da Costa Santos

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DOS ÓLEOS DAS SEMENTES E DAS FOLHAS DA MORINGA (Moringa oleifera)

APROVEITAMENTO DA POLPA E CASCA DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini L.) PARA OBTENÇÃO DE FARINHA COM BAIXO TEOR DE LIPÍDIOS

AVALIAÇÃO DO PERFIL LIPÍDICO E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO ÓLEO DE SAPUCAIA (Lecythis pisonis)

GRANULOMETRIA DE FARINHAS OBTIDAS A PARTIR DOS RESÍDUOS DE CAJÁ (Spondias mombim L.) E UMBU (Spondias tuberosa)

PROXIMATE COMPOSITION AND ENERGY VALUE OF FLOURS OBTAINED FROM PEELS AND SHAVINGS OF DOMESTIC VEGETABLES

Co-authors (26)

[email protected]

Cristiane Fernandes de Assis

Cristiane Assis

Lívia Maria da Costa Dantas

Neyna Morais

Emanuela Viana

Felipe Oliveira

Judson César Alves de Oliveira

Tatiana Moura Vasconcelos Holanda

Ana Dantas

Alyne Ingrydid Dantas

Bruna Marques

Malu Andrade

Wilma Fabiana Ferreira da Silva

Maria Isabel de Medeiros Brito

Ana Beatriz Dantas Mendes

Luana Isabelly Carneiro de Oliveira

Ana Cecília Dantas Mendes

Ana Paula Cordeiro

Jocelly Beatriz Galvão Santos

Ana Alice Maria Ribeiro

Elton Paz da Costa

Ester de Medeiros Rocha

Carolina Bemvindo Paquerote de Lima

Felipe Carlos de Macêdo Oliveira

Djalma Lopes Galvão

Publications in other proceedings

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