Felipe Oliveira | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Felipe Oliveira

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APROVEITAMENTO DA POLPA E CASCA DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini L.) PARA OBTENÇÃO DE FARINHA COM BAIXO TEOR DE LIPÍDIOS
DANTAS, Lívia Maria da Costa ¹
SANTOS, Júlia da Costa ²
HOLANDA, Tatiana Moura Vasconcelos ²
OLIVEIRA, Felipe ²
ASSIS, Cristiane ²
, [email protected] ³
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
Vol.1, 2023 -
168540

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DO PERFIL LIPÍDICO E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO ÓLEO DE SAPUCAIA (Lecythis pisonis)
SANTOS, Júlia da Costa ¹
VIANA, Emanuela ¹
DANTAS, Ana ¹
DANTAS, Lívia Maria da Costa ²
OLIVEIRA, Felipe ¹
ASSIS, Cristiane Fernandes de ³
, [email protected] ⁴
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Departamento de Farmácia
⁴ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
Vol.1, 2023 -
167031

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
PROXIMATE COMPOSITION AND ENERGY VALUE OF FLOURS OBTAINED FROM PEELS AND SHAVINGS OF DOMESTIC VEGETABLES
OLIVEIRA, Felipe ¹
MORAIS, Neyna ¹
DANTAS, Lívia Maria da Costa ²
SANTOS, Júlia da Costa ¹
VIANA, Emanuela ¹
SILVA, Wilma Fabiana Ferreira da ¹
OLIVEIRA, Judson César Alves de ¹
BRITO, Maria Isabel de Medeiros ¹
MENDES, Ana Beatriz Dantas ¹
OLIVEIRA, Luana Isabelly Carneiro de ¹
MENDES, Ana Cecília Dantas ¹
CORDEIRO, Ana Paula ¹
SANTOS, Jocelly Beatriz Galvão ¹
RIBEIRO, Ana Alice Maria ¹
COSTA, Elton Paz da ¹
ROCHA, Ester de Medeiros ¹
LIMA, Carolina Bemvindo Paquerote de ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
Vol.1, 2023 -
167568

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster