Caroline Woelffel Silva | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Caroline Woelffel Silva

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EXTRACTION AND QUANTIFICATION OF CAROTENOIDS FROM MACAUBA PULP AND PULP PRESS-CAKE BY ULTRASOUND USING GRAS SOLVENTS
GUERRA, Danúbia ¹
SILVA, Caroline Woelffel ¹
GATTAS, Maria ¹
NASCIMENTO, Amanda Lais Alves Almeida ¹
STRINGHETA, Paulo César ²
MORAES, Moyses Naves ¹
LUCIA, Ceres Mattos Della ³
BARROS, Frederico ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
168078

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Development and characterization of ketchup-like sauce made with Hibiscus sabdariffa L.
ARAUJO, Thais ¹
OLIVEIRA, Arthur ¹
PAIVA, Maria José Amaral e ¹
GOMES, Anders Teixeira ¹
SILVA, Caroline Woelffel ¹
OLIVEIRA, Vanessa Caroline de ¹
ARMOND, Monique Lara de Paula ¹
LUCCAS, Julia Moreira de ¹
LOURENÇO, Mirielle Teixeira ¹
MAIA, Nicole Marina Almeida ¹
VIEIRA, Erica Nascif Rufino ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
Vol.1, 2023 -
168594

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

Co-authors (17)