Scheilla Vitorino Carvalho de Souza

Universidade Federal de Minas Gerais

Também publicou em: SLACA 2019

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Trabalhos 6

Veracidade das informações sobre alergênicos na rotulagem de biscoitos
Mario Lucio Campos Martins ¹
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ¹
Valéria Regina Martins Vieira ²
Simone Aparecida Rodrigues Oliveira Gonçalves ²
¹ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Fundação Ezequiel Dias
Vol 14, 2021 -
143745

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
PRODUTOS ANÁLOGOS DE CARNE (PLANT-BASED MEAT) COMERCIALIZADOS NO BRASIL: AVALIAÇÃO DOS INGREDIENTES E NOMENCLATURA
Marina de Paula Penna e Palhares ¹
Rafaela Santos Lira da Silva ¹
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ¹
¹ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
Vol 14, 2021 -
143961

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
ANALOGUES OF ANIMAL PRODUCTS: ANALYSIS OF STRATEGIES USED FOR DESIGNATIONS AND LABELING IN BRAZIL
Crislei Gonçalves Pereira ¹
Rosimeire Efigênia de Castro Moreira ¹
Poliana Aparecida Afonso ¹
Alessandro Rangel Carolino Sales Silva ¹
Marina de Paula Penna e Palhares ²
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ¹
Lucilene Rezende Anastácio ¹
¹ Universidade Federal de Minas Gerais
² Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
Vol 14, 2021 -
144431

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
AVALIAÇÃO DA LINEARIDADE NA DETERMINAÇÃO CROMATOGRÁFICA DE FRUTOSE, GALACTOSE, GLICOSE, SACAROSE, MALTOSE E LACTOSE EM BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS
Michelle Cançado Araújo Barros ¹
Pedro Tenório Teixeira Fernandes Leite ²
Daniel Alves de Oliveira ³
Camila Francisco Moreira ³
Lucinelma de Cássia Oliveira ³
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ⁴
¹ Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
³ Fundação Ezequiel Dias
⁴ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
Vol 14, 2021 -
143697

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
Detecção de proteínas alergênicas do ovo em biscoitos que não declaram este ingrediente ou seus derivados na lista de ingredientes
Mario Lucio Campos Martins ¹
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ¹
Valéria Regina Martins Vieira ²
Cristiane Goddard ³
Sara Valladão ⁴
Liliane Fernandes dos Santos ⁴
¹ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Instituto Octávio Magalhães / Fundação Ezequiel Dias / Serviço de Análise de Rotulagem (SAROT)
³ Instituto Octávio Magalhães / Fundação Ezequiel Dias / Serviço de Físico-Química de Produtos (SFQP)
⁴ Instituto Octávio Magalhães / Fundação Ezequiel Dias
Vol 14, 2021 -
143747

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (20)

Publicações em outros proceedings

SLACA 2019
FOOD SAFETY AND ANTIMICROBIANS FOR VETERINARY USE: A PROMISING APPROACH TO THEIR LEAFLETS AND POSSIBLE REFLEXES ON THEMATIC OF RESIDUES

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Scheilla Vitorino Carvalho de Souza

Veracidade das informações sobre alergênicos na rotulagem de biscoitos

PRODUTOS ANÁLOGOS DE CARNE (PLANT-BASED MEAT) COMERCIALIZADOS NO BRASIL: AVALIAÇÃO DOS INGREDIENTES E NOMENCLATURA

ANALOGUES OF ANIMAL PRODUCTS: ANALYSIS OF STRATEGIES USED FOR DESIGNATIONS AND LABELING IN BRAZIL

AVALIAÇÃO DA LINEARIDADE NA DETERMINAÇÃO CROMATOGRÁFICA DE FRUTOSE, GALACTOSE, GLICOSE, SACAROSE, MALTOSE E LACTOSE EM BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS

Detecção de proteínas alergênicas do ovo em biscoitos que não declaram este ingrediente ou seus derivados na lista de ingredientes

Coautores(as) (20)

Michelle Cançado Araújo Barros

Liliane Fernandes dos Santos

Sara Valladão

Cristiane Goddard

Mario Lucio Campos Martins

Valéria Regina Martins Vieira

Marina de Paula Penna e Palhares

Crislei Gonçalves Pereira

Alessandro Rangel Carolino Sales Silva

Lucilene Rezende Anastácio

Pedro Tenório Teixeira Fernandes Leite

Daniel Alves de Oliveira

Camila Francisco Moreira

Lucinelma de Cássia Oliveira

Amanda Gonçalves Barbosa

Ronália Leite Alvarenga

Simone Aparecida Rodrigues Oliveira Gonçalves

Rafaela Santos Lira da Silva

Rosimeire Efigênia de Castro Moreira

Poliana Aparecida Afonso

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade