Hauster Maximiler Campos de Paula | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa

Hauster Maximiler Campos de Paula

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THERMODYNAMICS OF INTERACTION BETWEEN FOOD COMPOUNDS: CASEIN MICELLES-RED 40
Rafaela Teixeira Rodrigues do Vale ¹
Hauster Maximiler Campos de Paula ²
Luis Henrique Mendes da Silva ²
Ana Clarissa dos Santos Pires ³
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciência Exatas e Tecnológicas / UFV
² Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Universidade Federal de Viçosa
Vol 14, 2021 -
144020

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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