Gláucia Maria Falcão de Aragão

Universidade Federal de Santa Catarina/Centro Tecnológico/Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos

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Papers 6

MODELAGEM MATEMÁTICA DO COMPORTAMENTO DE Salmonella TYPHIMURIUM ATCC 14028 EM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE ÁCIDO PROPIÔNICO
Fernando Kahrin Cardoso da Costa ¹
Jaciane Lutz Ienczak ²
Gláucia Maria Falcão de Aragão ³
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144376

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster
COMPARISON OF A QUANTITATIVE POLYMERASE CHAIN REACTION ASSAY WITH A PLATE COUNT METHOD FOR THE QUANTIFICATION OF INOCULATED SALMONELLA COCKTAIL IN TURKEY BREASTS
Danielle de Sousa Severo ¹
Wiaslan Figueiredo Martins ²
Daniel Longhi ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina/Centro Tecnológico/Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano/Departamento de Tecnologia em Alimentos
³ Federal University of Paraná/Department of Food Engineering
⁴ Federal University of Santa Catarina/Department of Chemical Engineering and Food Engineering
Vol 14, 2021 -
144809

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
Modelling growth, survival, and inactivation of Salmonella enterica Typhimurium under osmotic stress considering inoculum phase
Camila Casagrande Paganini ¹
Daniel Angelo Longhi ²
Bruno Augusto Mattar Carciofi ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal do Paraná (UFPR); Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
³ Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144053

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Modelling the behavior Salmonella enterica serotypes under osmotic stress: a study of the Phoenix Phenomenon
Camila Casagrande Paganini ¹
Daniel Angelo Longhi ²
Bruno Augusto Mattar Carciofi ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal do Paraná (UFPR); Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
³ Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144074

Food Security and Food Science (SCA)

Pôster
DEVELOPMENT OF MOLECULAR PREDICTIVE MODELS TO DESCRIBE THE GROWTH OF LACTIC ACID BACTERIA IN PURE AND MIXED CULTURES
Wiaslan Figueiredo Martins ¹
Danielle de Sousa Severo ²
Daniel Angelo Longhi ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano/Departamento de Tecnologia em Alimentos
² Universidade Federal de Santa Catarina/Centro Tecnológico/Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Paraná (UFPR); Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
Vol 14, 2021 -
144314

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Gláucia Maria Falcão de Aragão

MODELAGEM MATEMÁTICA DO COMPORTAMENTO DE Salmonella TYPHIMURIUM ATCC 14028 EM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE ÁCIDO PROPIÔNICO

COMPARISON OF A QUANTITATIVE POLYMERASE CHAIN REACTION ASSAY WITH A PLATE COUNT METHOD FOR THE QUANTIFICATION OF INOCULATED SALMONELLA COCKTAIL IN TURKEY BREASTS

Modelling growth, survival, and inactivation of Salmonella enterica Typhimurium under osmotic stress considering inoculum phase

Modelling the behavior Salmonella enterica serotypes under osmotic stress: a study of the Phoenix Phenomenon

DEVELOPMENT OF MOLECULAR PREDICTIVE MODELS TO DESCRIBE THE GROWTH OF LACTIC ACID BACTERIA IN PURE AND MIXED CULTURES

Co-authors (10)

Bruno Augusto Mattar Carciofi

Camila Casagrande Paganini

Daniel Angelo Longhi

Wiaslan Figueiredo Martins

Danielle de Sousa Severo

Jaciane Lutz Ienczak

Fernando Kahrin Cardoso da Costa

Elayne Vasconcelos

Evânia Figueiredo

Daniel Longhi

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