Camila Casagrande Paganini

Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina

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Papers 3

MODELAGEM DO EFEITO DO ÓLEO ESSENCIAL DO CROTON BLANCHETIANUS SOBRE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS DETERIORANTES
Elayne Vasconcelos ¹
Camila Casagrande Paganini ²
Evânia Figueiredo ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de engenharia de alimentos / UFC / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁴ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144411

Food Security and Food Science (SCA)

Pôster
Modelling the behavior Salmonella enterica serotypes under osmotic stress: a study of the Phoenix Phenomenon
Camila Casagrande Paganini ¹
Daniel Angelo Longhi ²
Bruno Augusto Mattar Carciofi ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal do Paraná (UFPR); Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
³ Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144074

Food Security and Food Science (SCA)

Pôster
Modelling growth, survival, and inactivation of Salmonella enterica Typhimurium under osmotic stress considering inoculum phase
Camila Casagrande Paganini ¹
Daniel Angelo Longhi ²
Bruno Augusto Mattar Carciofi ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal do Paraná (UFPR); Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
³ Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144053

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Camila Casagrande Paganini

MODELAGEM DO EFEITO DO ÓLEO ESSENCIAL DO CROTON BLANCHETIANUS SOBRE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS DETERIORANTES

Modelling the behavior Salmonella enterica serotypes under osmotic stress: a study of the Phoenix Phenomenon

Modelling growth, survival, and inactivation of Salmonella enterica Typhimurium under osmotic stress considering inoculum phase

Co-authors (5)

Gláucia Maria Falcão de Aragão

Bruno Augusto Mattar Carciofi

Daniel Angelo Longhi

Elayne Vasconcelos

Evânia Figueiredo

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