Gláucia Maria Falcão de Aragão

Universidade Federal de Santa Catarina/Centro Tecnológico/Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos

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Trabalhos 6

DEVELOPMENT OF MOLECULAR PREDICTIVE MODELS TO DESCRIBE THE GROWTH OF LACTIC ACID BACTERIA IN PURE AND MIXED CULTURES
Wiaslan Figueiredo Martins ¹
Danielle de Sousa Severo ²
Daniel Angelo Longhi ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano/Departamento de Tecnologia em Alimentos
² Universidade Federal de Santa Catarina/Centro Tecnológico/Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Paraná (UFPR); Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
Vol 14, 2021 -
144314

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
COMPARISON OF A QUANTITATIVE POLYMERASE CHAIN REACTION ASSAY WITH A PLATE COUNT METHOD FOR THE QUANTIFICATION OF INOCULATED SALMONELLA COCKTAIL IN TURKEY BREASTS
Danielle de Sousa Severo ¹
Wiaslan Figueiredo Martins ²
Daniel Longhi ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Catarina/Centro Tecnológico/Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano/Departamento de Tecnologia em Alimentos
³ Federal University of Paraná/Department of Food Engineering
⁴ Federal University of Santa Catarina/Department of Chemical Engineering and Food Engineering
Vol 14, 2021 -
144809

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
Modelling the behavior Salmonella enterica serotypes under osmotic stress: a study of the Phoenix Phenomenon
Camila Casagrande Paganini ¹
Daniel Angelo Longhi ²
Bruno Augusto Mattar Carciofi ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal do Paraná (UFPR); Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
³ Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144074

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
MODELAGEM DO EFEITO DO ÓLEO ESSENCIAL DO CROTON BLANCHETIANUS SOBRE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS DETERIORANTES
Elayne Vasconcelos ¹
Camila Casagrande Paganini ²
Evânia Figueiredo ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de engenharia de alimentos / UFC / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁴ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144411

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
Modelling growth, survival, and inactivation of Salmonella enterica Typhimurium under osmotic stress considering inoculum phase
Camila Casagrande Paganini ¹
Daniel Angelo Longhi ²
Bruno Augusto Mattar Carciofi ³
Gláucia Maria Falcão de Aragão ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal do Paraná (UFPR); Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
³ Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144053

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Gláucia Maria Falcão de Aragão

DEVELOPMENT OF MOLECULAR PREDICTIVE MODELS TO DESCRIBE THE GROWTH OF LACTIC ACID BACTERIA IN PURE AND MIXED CULTURES

COMPARISON OF A QUANTITATIVE POLYMERASE CHAIN REACTION ASSAY WITH A PLATE COUNT METHOD FOR THE QUANTIFICATION OF INOCULATED SALMONELLA COCKTAIL IN TURKEY BREASTS

Modelling the behavior Salmonella enterica serotypes under osmotic stress: a study of the Phoenix Phenomenon

MODELAGEM DO EFEITO DO ÓLEO ESSENCIAL DO CROTON BLANCHETIANUS SOBRE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS DETERIORANTES

Modelling growth, survival, and inactivation of Salmonella enterica Typhimurium under osmotic stress considering inoculum phase

Coautores(as) (10)

Bruno Augusto Mattar Carciofi

Camila Casagrande Paganini

Daniel Angelo Longhi

Wiaslan Figueiredo Martins

Danielle de Sousa Severo

Jaciane Lutz Ienczak

Fernando Kahrin Cardoso da Costa

Elayne Vasconcelos

Evânia Figueiredo

Daniel Longhi

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade