Emanuel Neto Alves de Oliveira

instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte

Is this your profile? Do login to access your certificates

Papers 5

Color profile and total polyphenolic index of aged Madeira wines analyzed by uv-vis spectroscopy
Emanuel Neto Alves de Oliveira ¹
Marco Paulo Seabra dos Reis ²
Ana Cristina Pereira ³
José Carlos Antunes Marques ³
Francisco Lucas Chaves Almeida ⁴
Dyego costa santos ⁵
¹ instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
² Universidade de Coimbra
³ Universidade da Madeira
⁴ Universidade Estadual de Campinas
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
Vol 14, 2021 -
143349

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF POLLEN ENRICHED CEREAL BARS
Natiéli Piovesan ¹
Ediva Ferreira de Souza Filho ²
Matheus Adriel Aquino Rêgo ²
Dyego costa santos ³
Emanuel Neto Alves de Oliveira ⁴
Thamirys Lorrane Santos Lima ²
Adalva Lopes Machado
Gleison Silva Oliveira
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - Campus Pau dos Ferros
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte / IFRN
³ Departamento de Engenharia Agrícola / Universidade Federal de Campina Grande
⁴ instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
Vol 14, 2021 -
143893

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
FOAM-MAT DRYING OF TUCUPI WITH JAMBU: MATHEMATICAL MODELING, PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS AND STABILITY DURING STORAGE
Josiane Silva de Melo ¹
Dyego costa santos ²
Emanuel Neto Alves de Oliveira ²
Thamirys Lorranne Santos Lima ³
Elisabete Piancó de Sousa ⁴
Natiéli Piovesan ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Acre
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - Campus Pau dos Ferros
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte- Campus Pau dos Ferros
⁴ Alimentos / Instituto / IFRN (Instituto Federal do Rio Grande do Norte campus Pau dos Ferros)
Vol 14, 2021 -
143807

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
PRODUCTION OF DRIED BANANA OF THE CULTIVAR ‘D’ANGOLA’ BY THE OSMO-CONVECTIVE METHOD
Aline Dias de Oliveira ¹
Marina Macêdo Fernandes ¹
Dyego costa santos ²
Emanuel Neto Alves de Oliveira ²
Thamirys Lorranne Santos Lima ²
Elisabete Piancó de Sousa ³
¹ Instituto Federal do Acre - Campus Xapuri
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte- Campus Pau dos Ferros
³ Alimentos / Instituto / IFRN (Instituto Federal do Rio Grande do Norte campus Pau dos Ferros)
Vol 14, 2021 -
143813

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Volatile profile of madeira wines subjected to 3-year aging with different sweetness levels
Emanuel Neto Alves de Oliveira ¹
Marco Paulo Seabra dos Reis ²
Ana Cristina Pereira ³
José Carlos Antunes Marques ³
Francisco Lucas Chaves Almeida ⁴
Elisabete Piancó de Sousa ⁵
¹ instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
² Universidade de Coimbra
³ Universidade da Madeira
⁴ Universidade Estadual de Campinas
⁵ Alimentos / Instituto / IFRN (Instituto Federal do Rio Grande do Norte campus Pau dos Ferros)
Vol 14, 2021 -
143348

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Emanuel Neto Alves de Oliveira

Color profile and total polyphenolic index of aged Madeira wines analyzed by uv-vis spectroscopy

PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF POLLEN ENRICHED CEREAL BARS

FOAM-MAT DRYING OF TUCUPI WITH JAMBU: MATHEMATICAL MODELING, PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS AND STABILITY DURING STORAGE

PRODUCTION OF DRIED BANANA OF THE CULTIVAR ‘D’ANGOLA’ BY THE OSMO-CONVECTIVE METHOD

Volatile profile of madeira wines subjected to 3-year aging with different sweetness levels

Co-authors (17)

Elisabete Piancó de Sousa

Dyego costa santos

Dyego costa santos

Natiéli Piovesan

Marco Paulo Seabra dos Reis

Ana Cristina Pereira

José Carlos Antunes Marques

Francisco Lucas Chaves Almeida

Thamirys Lorranne Santos Lima

Josiane Silva de Melo

Aline Dias de Oliveira

Marina Macêdo Fernandes

Ediva Ferreira de Souza Filho

Matheus Adriel Aquino Rêgo

Thamirys Lorrane Santos Lima

Adalva Lopes Machado

Gleison Silva Oliveira

Publications in other proceedings

Streamline your Scholarly Event