Josiane Silva de Melo | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Acre

Josiane Silva de Melo

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FOAM-MAT DRYING OF TUCUPI WITH JAMBU: MATHEMATICAL MODELING, PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS AND STABILITY DURING STORAGE
Josiane Silva de Melo ¹
Dyego costa santos ²
Emanuel Neto Alves de Oliveira ²
Thamirys Lorranne Santos Lima ³
Elisabete Piancó de Sousa ⁴
Natiéli Piovesan ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Acre
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - Campus Pau dos Ferros
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte- Campus Pau dos Ferros
⁴ Alimentos / Instituto / IFRN (Instituto Federal do Rio Grande do Norte campus Pau dos Ferros)
Vol 14, 2021 -
143807

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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Co-authors (5)