Débora Piovesan de Moraes

Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria

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Papers 3

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO COPRODUTO DA AMORA-PRETA OBTIDA POR UM MÉTODO SUSTENTÁVEL
Lucas Bettio ¹
Débora Piovesan de Moraes ²
Carla Andressa Almeida Farias ³
Mateus Flores Pereira ⁴
Cristiano Augusto Ballus ⁵
Milene Teixeira Barcia ³
¹ Química Bacharelado / Centro de Ciências Naturais e Exatas / Universidade Federal de Santa Maria
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Tecnologia em Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
⁵ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
143835

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
SONICATION OF WHOLE FRUITS AS A PRETREATMENT FOR ANTHOCYANIN ENRICHMENT OF BLACKBERRY JUICE OBTAINED BY PRESSING
Débora Piovesan de Moraes ¹
Daniele Freitas Ferreira ²
Carla Andressa Almeida Farias ³
Priscila Nehring ²
Alexandre José Cichoski ²
Milene Teixeira Barcia ³
Juliano Smanioto Barin ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
144158

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EXTRACTION EFFICIENCY OF BLACKBERRY PHENOLIC COMPOUNDS BY DIFFERENT MICROWAVE TECHNOLOGIES
Débora Piovesan de Moraes ¹
Carla Andressa Almeida Farias ²
Daniele Freitas Ferreira ³
Juliano Smanioto Barin ³
Cristiano Augusto Ballus ⁴
Milene Teixeira Barcia ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
144125

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Débora Piovesan de Moraes

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO COPRODUTO DA AMORA-PRETA OBTIDA POR UM MÉTODO SUSTENTÁVEL

SONICATION OF WHOLE FRUITS AS A PRETREATMENT FOR ANTHOCYANIN ENRICHMENT OF BLACKBERRY JUICE OBTAINED BY PRESSING

EXTRACTION EFFICIENCY OF BLACKBERRY PHENOLIC COMPOUNDS BY DIFFERENT MICROWAVE TECHNOLOGIES

Co-authors (9)

Milene Teixeira Barcia

Cristiano Augusto Ballus

Alexandre José Cichoski

Priscila Nehring

Carla Andressa Almeida Farias

Daniele Freitas Ferreira

Juliano Smanioto Barin

Lucas Bettio

Mateus Flores Pereira

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