Débora Piovesan de Moraes

Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria

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Trabajos 3

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO COPRODUTO DA AMORA-PRETA OBTIDA POR UM MÉTODO SUSTENTÁVEL
Lucas Bettio ¹
Débora Piovesan de Moraes ²
Carla Andressa Almeida Farias ³
Mateus Flores Pereira ⁴
Cristiano Augusto Ballus ⁵
Milene Teixeira Barcia ³
¹ Química Bacharelado / Centro de Ciências Naturais e Exatas / Universidade Federal de Santa Maria
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Tecnologia em Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
⁵ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
143835

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
SONICATION OF WHOLE FRUITS AS A PRETREATMENT FOR ANTHOCYANIN ENRICHMENT OF BLACKBERRY JUICE OBTAINED BY PRESSING
Débora Piovesan de Moraes ¹
Daniele Freitas Ferreira ²
Carla Andressa Almeida Farias ³
Priscila Nehring ²
Alexandre José Cichoski ²
Milene Teixeira Barcia ³
Juliano Smanioto Barin ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
144158

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
EXTRACTION EFFICIENCY OF BLACKBERRY PHENOLIC COMPOUNDS BY DIFFERENT MICROWAVE TECHNOLOGIES
Débora Piovesan de Moraes ¹
Carla Andressa Almeida Farias ²
Daniele Freitas Ferreira ³
Juliano Smanioto Barin ³
Cristiano Augusto Ballus ⁴
Milene Teixeira Barcia ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
144125

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Actas del 14 SLACA - Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos

Débora Piovesan de Moraes

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO COPRODUTO DA AMORA-PRETA OBTIDA POR UM MÉTODO SUSTENTÁVEL

SONICATION OF WHOLE FRUITS AS A PRETREATMENT FOR ANTHOCYANIN ENRICHMENT OF BLACKBERRY JUICE OBTAINED BY PRESSING

EXTRACTION EFFICIENCY OF BLACKBERRY PHENOLIC COMPOUNDS BY DIFFERENT MICROWAVE TECHNOLOGIES

Coautores(as) (9)

Milene Teixeira Barcia

Cristiano Augusto Ballus

Alexandre José Cichoski

Priscila Nehring

Carla Andressa Almeida Farias

Daniele Freitas Ferreira

Juliano Smanioto Barin

Lucas Bettio

Mateus Flores Pereira

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