Rosana Sousa da Silva in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco

Rosana Sousa da Silva

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Papers 3

PREPARATION OF PALM FRUIT JAM (Opuntia Fícus-Indica Mill), NATURAL AND WITH TROPICAL FRUIT PULP: DETERMINATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS, SENSORY AND MICROBIOLOGICAL EVALUATION.
Flávia Cristina dos Santos Lima ¹
Ítalo Felipe Braga da Silva ²
Cristiane Rodrigues de Araújo Penna ¹
Rosana Sousa da Silva ¹
Bruno Alexandre de Araújo Sousa ³
Rosilda Josefa Nascimento Alves ¹
George Henrique Camelo Guimarães ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco/IFPE - Campus Belo Jardim/PE
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba/Campus Sousa/PB
³ INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA/IFPB-Campus Sousa/PB
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba/ IFPB - Campus Picuí/PB
vol. 4, 2019 -
114847

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
JELLY DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION FROM UNCONVENTIONAL FOOD PLANTS IN BRAZILIAN SEMIARID
Maria da Guia Moura Farias ¹
Jordânia Santos Oliveira ¹
Jandeilson Alves de Arruda ¹
Rosana Sousa da Silva ²
Cristiane Rodrigues de Araujo Penna ³
Deborah Silva do Amaral ³
Flávia Cristina ³
Alison Bruno Borges de Sousa ³
George Henrique Camelo Guimarães ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco/IFPE - Campus Belo Jardim/PE
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco
vol. 4, 2019 -
117223

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
EFFECT OF PROPOLIS EXTRACT ON MICROBIOLOGICAL AND COLOR PROPERTIES OF BEEF BURGER DURING REFRIGERATE STORAGE
Deborah Silva do Amaral ¹
Marcos Juliano Gouveia ¹
Acsia Melissa de Andrade Viana ²
Denise Silva do Amaral Miranda ³
Rosana Sousa da Silva ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco (Campus Barreiros)
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco (Campus Barreiros)
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (Campus Tauá)
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco/IFPE - Campus Belo Jardim/PE
vol. 4, 2019 -
114426

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Rosana Sousa da Silva

PREPARATION OF PALM FRUIT JAM (Opuntia Fícus-Indica Mill), NATURAL AND WITH TROPICAL FRUIT PULP: DETERMINATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS, SENSORY AND MICROBIOLOGICAL EVALUATION.

JELLY DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION FROM UNCONVENTIONAL FOOD PLANTS IN BRAZILIAN SEMIARID

EFFECT OF PROPOLIS EXTRACT ON MICROBIOLOGICAL AND COLOR PROPERTIES OF BEEF BURGER DURING REFRIGERATE STORAGE

Co-authors (17)

George Henrique Camelo Guimarães

Deborah Silva do Amaral

Marcos Juliano Gouveia

Acsia Melissa de Andrade Viana

Denise Silva do Amaral Miranda

Flávia Cristina dos Santos Lima

Ítalo Felipe Braga da Silva

Cristiane Rodrigues de Araújo Penna

Bruno Alexandre de Araújo Sousa

Rosilda Josefa Nascimento Alves

Maria da Guia Moura Farias

Jordânia Santos Oliveira

Jandeilson Alves de Arruda

Cristiane Rodrigues de Araujo Penna

Deborah Silva do Amaral

Flávia Cristina

Alison Bruno Borges de Sousa

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