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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Pelotas

Mariana Dias Antunes

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Trabalhos 2
  • ELECTROSPUN SOYBEAN PROTEIN ISOLATE/ZEIN/POLY (ETHYLENE OXIDE) NANOFIBERS

    Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)
    Francine Silva 1 ; Mariana Dias Antunes 1 ; Shanise Lisie Mello El Halal 1 ; Laura Martins Fonseca 1 ; Elessandra da Rosa Zavareze 1 ; Alvaro Renato Guerra Dias 1
    1 Universidade Federal de Pelotas
    -
    71273
  • Membranas de fibras ultrafinas produzidas a partir de zeína e complexo de inclusão entre óleo essencial de eucalipto e β-ciclodextrina: Avaliação in vitro e in situ em tomate cereja

    Alimentação e saúde (AS)
    Mariana Dias Antunes 1 ; Guilherme Dannenberg 1 ; ÂNGELA MARIA FIORENTINI 2 ; Vania Zanella Pinto 3 ; Elessandra da Rosa Zavareze 1 ; Alvaro Renato Guerra Dias 1
    1 Universidade Federal de Pelotas ;
    2 Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas ;
    3 Universidade Federal da Fronteira Sul
    -
    71362

Coautores(as) (8)

  • ÂNGELA MARIA FIORENTINI

    7 publicações

  • Elessandra da Rosa Zavareze

    4 publicações

  • Alvaro Renato Guerra Dias

    4 publicações

  • Guilherme Dannenberg

    4 publicações

  • Vania Zanella Pinto

    3 publicações

  • Francine Silva

    1 publicação

  • Shanise Lisie Mello El Halal

    1 publicação

  • Laura Martins Fonseca

    1 publicação

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