Josemar Gonçalves de Oliveira Filho in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 9

INFLUENCE OF HEAT PRE-TREATMENT ON HYDROLYSIS OF PROTEIN ISOLATE IN COTTONSEED BY-PRODUCT
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ¹ ; Juliana Moraes Rodrigues ² ; Anna Carolina Fernandes Valadares ² ; Heloisa Alves Sousa Falcão ³ ; Edilsa Silva ⁴ ; Mariana Buranelo Egea ² ; Fábio Henrique Dyszy ²

¹ IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano ;

³ Agroindústria / Instituto Federal de Brasília / Instituto Federal de Brasília ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília

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70186
ESTUDO DA FERMENTAÇÃO DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DA CASTANHA DO BRASIL POR BIOMASSA DE QUEFIR
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Stéphanie Ingrid Amaro Bezerra ¹ ; Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ² ; Edilsa Silva ¹ ; Heloisa Alves Sousa Falcão ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília ;

² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB ;

³ Agroindústria / Instituto Federal de Brasília / Instituto Federal de Brasília

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70313
SECAGEM DE VEGETAIS EM MICROONDAS UTILIZANDO PRÉ-TRATAMENTO OSMÓTICO
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Isac Ricardo Rodrigues da Silva ¹ ; Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ² ; Rosenaide Braga Dias de Sousa ¹ ; Ivanete Alves Santana Rocha ¹ ; Edilsa Silva ¹ ; Heloisa Alves Sousa Falcão ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília ;

² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB ;

³ Agroindústria / Instituto Federal de Brasília / Instituto Federal de Brasília

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70295
DESIDRATAÇÃO EM MICROONDAS DE TUBEROSAS UTILIZANDO A OSMOSE COMO PRÉ-TRATAMENTO
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Isac Ricardo Rodrigues da Silva ¹ ; Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ² ; Rosenaide Braga Dias de Sousa ¹ ; Ivanete Alves Santana Rocha ¹ ; Edilsa Silva ¹ ; Heloisa Alves Sousa Falcão ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília ;

² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB ;

³ Agroindústria / Instituto Federal de Brasília / Instituto Federal de Brasília

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70296
DEVELOPMENT OF SYMBIOTIC BEVERAGE OF SOYBEAN FERMENTED WITH KEFIR AND ADDITION OF INULIN
Alimentação e saúde (AS)

Daiane Santos ¹ ; Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ² ; Ana Santana ¹ ; Bheatriz Freitas ¹ ; Katiuchia Takeuchi ¹ ; Fabiano Guimarães Silva ¹ ; Mariana Buranelo Egea ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano ;

² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB

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70458

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Josemar Gonçalves de Oliveira Filho

INFLUENCE OF HEAT PRE-TREATMENT ON HYDROLYSIS OF PROTEIN ISOLATE IN COTTONSEED BY-PRODUCT

ESTUDO DA FERMENTAÇÃO DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DA CASTANHA DO BRASIL POR BIOMASSA DE QUEFIR

SECAGEM DE VEGETAIS EM MICROONDAS UTILIZANDO PRÉ-TRATAMENTO OSMÓTICO

DESIDRATAÇÃO EM MICROONDAS DE TUBEROSAS UTILIZANDO A OSMOSE COMO PRÉ-TRATAMENTO

DEVELOPMENT OF SYMBIOTIC BEVERAGE OF SOYBEAN FERMENTED WITH KEFIR AND ADDITION OF INULIN

Coautores(as) (23)

Mariana Buranelo Egea

Railany Vieira Santana

Adrielle Almeida

Fabiano Guimarães Silva

Thayanara Mayara de Lima

Heloisa Alves Sousa Falcão

Edilsa Silva

Rosenaide Braga Dias de Sousa

Ivanete Alves Santana Rocha

Bheatriz Freitas

Katiuchia Takeuchi

Estenio Moreira Alves

Isac Ricardo Rodrigues da Silva

Stéphanie Ingrid Amaro Bezerra

Juliana Moraes Rodrigues

Anna Carolina Fernandes Valadares

Fábio Henrique Dyszy

Daiane Santos

Ana Santana

Daniele Lima

Emanuela Arantes

Kassia Vieira

Gracyelle Carmo Silva

Publicações em outros proceedings