Fabiano Guimarães Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 6

Fermentação alcoólica de cajuzinho-do-Cerrado (Anacardium humile)
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Railany Vieira Santana ¹ ; Lorrane Soares Santos ¹ ; Adrielle Almeida ¹ ; Thayanara Mayara de Lima ¹ ; Fabiano Guimarães Silva ¹ ; Mariana Buranelo Egea ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano

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70423
DEVELOPMENT OF SYMBIOTIC BEVERAGE OF SOYBEAN FERMENTED WITH KEFIR AND ADDITION OF INULIN
Alimentação e saúde (AS)

Daiane Santos ¹ ; Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ² ; Ana Santana ¹ ; Bheatriz Freitas ¹ ; Katiuchia Takeuchi ¹ ; Fabiano Guimarães Silva ¹ ; Mariana Buranelo Egea ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano ;

² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB

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70458
DETERMINAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS DURANTE O PROCESSAMENTO DO FERMENTADO ACETICO DE CAJU DE ÁRVORE DO CERRADO (Anacardium othonianum RIZZ)
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Adriana Rodrigues Machado ¹ ; Letícia Fleury Viana ¹ ; Fabiano Guimarães Silva ¹ ; Mariana Buranelo Egea ¹ ; Jéssica Cristina Freitas Rodrigues ¹ ; Railany Vieira Santana ¹ ; Lorrane Soares dos Santos ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano

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70483
Efeito das etapas de produção sobre o conteúdo de compostos antioxidantes de vinagre de cajuzinho-do-cerrado
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Adrielle Almeida ¹ ; Thayanara Mayara de Lima ¹ ; Railany Vieira Santana ¹ ; Bheatriz Freitas ¹ ; Fabiano Guimarães Silva ¹ ; Mariana Buranelo Egea ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano

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70711
CONTROLE DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE SUCO DE CAJU DO CERRADO GOIANO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Adriana Rodrigues Machado ¹ ; Letícia Fleury Viana ¹ ; Fabiano Guimarães Silva ¹ ; Mariana Buranelo Egea ¹ ; Railany Vieira Santana ¹ ; Lorrane Soares dos Santos ¹ ; Bheatriz Freitas ¹ ; Jéssica Cristina Freitas Rodrigues ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano

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70748

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Fabiano Guimarães Silva

Fermentação alcoólica de cajuzinho-do-Cerrado (Anacardium humile)

DEVELOPMENT OF SYMBIOTIC BEVERAGE OF SOYBEAN FERMENTED WITH KEFIR AND ADDITION OF INULIN

DETERMINAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS DURANTE O PROCESSAMENTO DO FERMENTADO ACETICO DE CAJU DE ÁRVORE DO CERRADO (Anacardium othonianum RIZZ)

Efeito das etapas de produção sobre o conteúdo de compostos antioxidantes de vinagre de cajuzinho-do-cerrado

CONTROLE DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE SUCO DE CAJU DO CERRADO GOIANO

Coautores(as) (15)

Mariana Buranelo Egea

Josemar Gonçalves de Oliveira Filho

Railany Vieira Santana

Adrielle Almeida

Thayanara Mayara de Lima

Bheatriz Freitas

Katiuchia Takeuchi

Adriana Rodrigues Machado

Letícia Fleury Viana

Jéssica Cristina Freitas Rodrigues

Lorrane Soares dos Santos

Lorrane Soares Santos

Daiane Santos

Ana Santana

Gracyelle Carmo Silva

Publicações em outros proceedings