Heloisa Alves Sousa Falcão in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 5

INFLUENCE OF HEAT PRE-TREATMENT ON HYDROLYSIS OF PROTEIN ISOLATE IN COTTONSEED BY-PRODUCT
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ¹ ; Juliana Moraes Rodrigues ² ; Anna Carolina Fernandes Valadares ² ; Heloisa Alves Sousa Falcão ³ ; Edilsa Silva ⁴ ; Mariana Buranelo Egea ² ; Fábio Henrique Dyszy ²

¹ IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano ;

³ Agroindústria / Instituto Federal de Brasília / Instituto Federal de Brasília ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília

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70186
ESTUDO DA FERMENTAÇÃO DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DA CASTANHA DO BRASIL POR BIOMASSA DE QUEFIR
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Stéphanie Ingrid Amaro Bezerra ¹ ; Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ² ; Edilsa Silva ¹ ; Heloisa Alves Sousa Falcão ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília ;

² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB ;

³ Agroindústria / Instituto Federal de Brasília / Instituto Federal de Brasília

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70313
SECAGEM DE VEGETAIS EM MICROONDAS UTILIZANDO PRÉ-TRATAMENTO OSMÓTICO
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Isac Ricardo Rodrigues da Silva ¹ ; Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ² ; Rosenaide Braga Dias de Sousa ¹ ; Ivanete Alves Santana Rocha ¹ ; Edilsa Silva ¹ ; Heloisa Alves Sousa Falcão ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília ;

² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB ;

³ Agroindústria / Instituto Federal de Brasília / Instituto Federal de Brasília

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70295
DESIDRATAÇÃO EM MICROONDAS DE TUBEROSAS UTILIZANDO A OSMOSE COMO PRÉ-TRATAMENTO
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Isac Ricardo Rodrigues da Silva ¹ ; Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ² ; Rosenaide Braga Dias de Sousa ¹ ; Ivanete Alves Santana Rocha ¹ ; Edilsa Silva ¹ ; Heloisa Alves Sousa Falcão ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília ;

² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB ;

³ Agroindústria / Instituto Federal de Brasília / Instituto Federal de Brasília

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70296
SECAGEM DA POLPA DAS VARIEDADES DE BANANA BRS TROPICAL E BRS CONQUISTA PELO MÉTODO DE CAMADA DE ESPUMA
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Stéphanie Ingrid Amaro Bezerra ¹ ; Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ² ; Rosenaide Braga Dias de Sousa ¹ ; Ivanete Alves Santana Rocha ¹ ; Edilsa Silva ¹ ; Heloisa Alves Sousa Falcão ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília ;

² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB ;

³ Agroindústria / Instituto Federal de Brasília / Instituto Federal de Brasília

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70966

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Heloisa Alves Sousa Falcão

INFLUENCE OF HEAT PRE-TREATMENT ON HYDROLYSIS OF PROTEIN ISOLATE IN COTTONSEED BY-PRODUCT

ESTUDO DA FERMENTAÇÃO DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DA CASTANHA DO BRASIL POR BIOMASSA DE QUEFIR

SECAGEM DE VEGETAIS EM MICROONDAS UTILIZANDO PRÉ-TRATAMENTO OSMÓTICO

DESIDRATAÇÃO EM MICROONDAS DE TUBEROSAS UTILIZANDO A OSMOSE COMO PRÉ-TRATAMENTO

SECAGEM DA POLPA DAS VARIEDADES DE BANANA BRS TROPICAL E BRS CONQUISTA PELO MÉTODO DE CAMADA DE ESPUMA

Coautores(as) (10)

Mariana Buranelo Egea

Josemar Gonçalves de Oliveira Filho

Edilsa Silva

Rosenaide Braga Dias de Sousa

Ivanete Alves Santana Rocha

Isac Ricardo Rodrigues da Silva

Stéphanie Ingrid Amaro Bezerra

Juliana Moraes Rodrigues

Anna Carolina Fernandes Valadares

Fábio Henrique Dyszy

Publicações em outros proceedings