JENYFFER MEDEIROS CAMPOS GUERRA in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 3

Use of biosurfactant in formulation type mayonnaise
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

JENYFFER MEDEIROS CAMPOS GUERRA ¹ ; Maria Isabel Pinto ² ; Juliana Moura de Luna ³ ; Leonie Asfora Sarubbo ²

¹ Departamento de Engenharia Química / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO ;

² Universidade Católica de Pernambuco ;

³ Universidade Católica de Pernambuco, Centro de Ciências e Tecnologia

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66285
EVALUATION OF THE FERMENTATION PROCESS IN TRADITIONAL PROBIOTIC YOGURTS X DELACTOSED PROBIOTIC YOGURTS
Alimentação e saúde (AS)

ARIADNE BARRETO DE MORAIS ¹ ; Julyana de Sena Rodrigues Souza ¹ ; Welenilton José do Nascimento Júnior ¹ ; JENYFFER MEDEIROS CAMPOS GUERRA ² ; Graciliane Nobre da Cruz Ximenes ³ ; Neila Mello dos Santos Cortez ¹

¹ Departamento de Engenharia Química / Centro de Tecnologia e Geociências / Universidade Federal de Pernambuco ;

² Departamento de Engenharia Química / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO ;

³ Centro de Tecnologia e Geociências e Departamento de Engenharia Química / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO

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66521
SEASONAL INFLUENCE ON THE LIPID PROFILE OF FISH IN THE NORTHEAST OF BRAZIL
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Carolina Estevam ¹ ; MARISILDA RIBEIRO ALMEIDA ² ; MARGARIDA ANGÉLICA VASCONCELOS ³ ; JENYFFER MEDEIROS CAMPOS GUERRA ⁴ ; SAMARA ANDRADE ⁵

¹ UNIVERSO RECIFE ;

² Centro Acadêmico de Vitória / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO ;

³ Universidade Federal de Pernambuco ;

⁴ Departamento de Engenharia Química / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO ;

⁵ Universidade Federal Rural de Pernambuco

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66555

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

JENYFFER MEDEIROS CAMPOS GUERRA

Use of biosurfactant in formulation type mayonnaise

EVALUATION OF THE FERMENTATION PROCESS IN TRADITIONAL PROBIOTIC YOGURTS X DELACTOSED PROBIOTIC YOGURTS

SEASONAL INFLUENCE ON THE LIPID PROFILE OF FISH IN THE NORTHEAST OF BRAZIL

Coautores(as) (12)

Graciliane Nobre da Cruz Ximenes

Welenilton José do Nascimento Júnior

Neila Mello dos Santos Cortez

ARIADNE BARRETO DE MORAIS

Carolina Estevam

Maria Isabel Pinto

Juliana Moura de Luna

Leonie Asfora Sarubbo

Julyana de Sena Rodrigues Souza

MARISILDA RIBEIRO ALMEIDA

MARGARIDA ANGÉLICA VASCONCELOS

SAMARA ANDRADE

Publicações em outros proceedings