Ernane Dos Santos Souza | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Ernane Dos Santos Souza

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COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS E TEOR DE LIPÍDIOS EM FILÉS E CABEÇAS DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum) DE CULTIVO SEMI-INTENSIVO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Ernane Dos Santos Souza ¹ ; Tatiana Santos ² ; Angela Maria Tribuzy de Magalhães Cordeiro ³ ; Neiva Maria de Almeida ⁴

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba ;

³ Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba ;

⁴ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba

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EFEITO DA ALTA PRESSÃO E DA ADIÇÃO DE EXTRATO DE CAFÉ VERDE NO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DE CARNE SUÍNA
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Suênia Samara Santos Félex ¹ ; Ernane Dos Santos Souza ¹ ; Neura Bragagnolo ¹ ; Lilian Regina Barros Mariutti ¹

¹ Universidade Estadual de Campinas

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Coautores(as) (6)