Tatiana Santos | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba

Tatiana Santos

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Evaluation of Nutritional Quality of Fish Farming
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Tatiana Santos ¹ ; Artur Silva Neto ² ; Ernane Souza ³ ; Neiva Maria de Almeida ⁴

¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar / UFPB, Paraíba, E-mail: [email protected] ;

² Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / UFPB, Paraíba, E-mail: [email protected] ;

³ Mestre em Tecnologia Agroalimentar / UFPB, Paraíba, E-mail: [email protected] ;

⁴ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / UFPB, Paraíba, Email: [email protected]

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COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS E TEOR DE LIPÍDIOS EM FILÉS E CABEÇAS DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum) DE CULTIVO SEMI-INTENSIVO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Ernane Dos Santos Souza ¹ ; Tatiana Santos ² ; Angela Maria Tribuzy de Magalhães Cordeiro ³ ; Neiva Maria de Almeida ⁴

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba ;

³ Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba ;

⁴ Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba

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Coautores(as) (6)