Ederlan de Souza Ferreira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 3

CHOCOLATE PROCESSING WASTES PRESENT HIGH PROTEIN CONTENT
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Ludmila Suzarte Marques dos Santos ¹ ; Cássia Araújo Cerqueira ¹ ; Celi Argôlo ² ; Sergio Eduardo Soares ³ ; Eliete da Silva Bispo ³ ; Janice Izabel Druzian ³ ; Ederlan de Souza Ferreira ³

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia ;

² Empresa / Amma Chocolate ;

³ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia

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71681
IN SILICO PEPTIDES SCREENING DERIVED OF THE β-VIGNIN FROM COWPEA WITH INHIBITORY CAPACITY OVER THE HMG-COA REDUCTASE
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Mariana Barros de Cerqueira e Silva ¹ ; Caio Alexandre Cruz Souza ² ; Mariana Cunha ² ; Biane Philadelpho ² ; Jaff Silva ³ ; Janice Izabel Druzian ⁴ ; Marcelo Castilho ⁵ ; Eduardo Cilli ⁶ ; Ederlan de Souza Ferreira ²

¹ Bromatological Analysis / College of Pharmacy / University of Bahia – Bahia ;

² Departamento de Análises Bromatológicas / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia ;

³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

⁴ Universidade Federal da Bahia ;

⁵ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia ;

⁶ Chemistry Institute / São Paulo State University – São Paulo

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71745
PEPTIDES DERIVED FROM THE COWPEA β-VIGNIN EXERT HYPOCHOLESTEROLEMIC ACTIVITY BY INHIBITING THE HMG-COA REDUCTASE
Alimentação e saúde (AS)

Mariana Barros de Cerqueira e Silva ¹ ; Caio Alexandre Cruz Souza ² ; Mariana Cunha ³ ; Janice Izabel Druzian ⁴ ; Marcelo Castilho ² ; Eduardo Cilli ⁵ ; Ederlan de Souza Ferreira ³

¹ Bromatological Analysis / College of Pharmacy / University of Bahia – Bahia ;

² Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia ;

³ Departamento de Análises Bromatológicas / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia ;

⁴ Universidade Federal da Bahia ;

⁵ Chemistry Institute / São Paulo State University – São Paulo

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Ederlan de Souza Ferreira

CHOCOLATE PROCESSING WASTES PRESENT HIGH PROTEIN CONTENT

IN SILICO PEPTIDES SCREENING DERIVED OF THE β-VIGNIN FROM COWPEA WITH INHIBITORY CAPACITY OVER THE HMG-COA REDUCTASE

PEPTIDES DERIVED FROM THE COWPEA β-VIGNIN EXERT HYPOCHOLESTEROLEMIC ACTIVITY BY INHIBITING THE HMG-COA REDUCTASE

Coautores(as) (14)

Janice Izabel Druzian

Janice Izabel Druzian

Sergio Eduardo Soares

Eliete da Silva Bispo

Mariana Barros de Cerqueira e Silva

Caio Alexandre Cruz Souza

Mariana Cunha

Marcelo Castilho

Eduardo Cilli

Ludmila Suzarte Marques dos Santos

Cássia Araújo Cerqueira

Celi Argôlo

Biane Philadelpho

Jaff Silva

Publicações em outros proceedings