Carlos Prentice | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio Grande

Carlos Prentice

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ANTIMICROBIAL EFFICACY OF PROTEIN HYDROLYSATE FROM UNDERUTILIZED FISH
Alimentação e saúde (AS)

Meritaine da Rocha ¹ ; Ailén Alemán ² ; Elvira López-Caballero ² ; Carlos Prentice ¹

¹ School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande (FURG), Rio Grande, Brazil. ;

² Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC), Madrid, Spain.

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63977
STUDY OF CHIA OIL YIELD USING SUPERCRITICAL EXTRACTION
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

SIBELE SANTOS FERNANDES ¹ ; Denise Tonato ² ; Marcio Mazutti ² ; Carlos Prentice ³ ; Myriam Salas-Mellado ¹

¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande ;

² Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Universidade Federal do Rio Grande

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69881
ANTIHYPERTENSIVE POTENTIAL OF PEPTIDARY FRACTIONS OF WHITE SHRIMP
Alimentação e saúde (AS)

Juliana Machado Latorres ¹ ; Carlos Prentice ¹

¹ Universidade Federal do Rio Grande

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70481
AMINOACIDIC COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF SHRIMP PROTEIN HYDROLYSATES
Alimentação e saúde (AS)

Juliana Machado Latorres ¹ ; Carlos Prentice ¹

¹ Universidade Federal do Rio Grande

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70482

Coautores(as) (8)

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