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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Carla Beatriz de Souza

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Trabalhos 2
  • DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL RICE BRAN COOKIES WITH ϒ-ORYZANOL

    Formulação e processamento de alimentos (FP)
    Carla Beatriz de Souza 1 ; Carolina Gomes Alcarde 1 ; Giuseppina Pace Pereira Lima 1 ; Camila Renata Corrêa 1 ; Igor Otavio Minatel 1
    1 Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
    -
    70855
  • ACEITABILIDADE DE BISCOITOS FUNCIONAIS DESENVOLVIDOS COM FARELO DE ARROZ

    Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)
    Carla Beatriz de Souza 1 ; Bruna Gomes Alcarde 1 ; Giuseppina Pace Pereira Lima 1 ; Marta Helena Fillet Spoto 2 ; Igor Otavio Minatel 1
    1 Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;
    2 Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
    -
    71261

Coautores(as) (6)

  • Marta Helena Fillet Spoto

    7 publicações

  • Igor Otavio Minatel

    6 publicações

  • Giuseppina Pace Pereira Lima

    5 publicações

  • Camila Renata Corrêa

    2 publicações

  • Carolina Gomes Alcarde

    1 publicação

  • Bruna Gomes Alcarde

    1 publicação

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