VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 3

Optimization of polyphenol extraction from grape residue and its stability during storage
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Larry Oscar Chañi Paucar ¹ ; José Wesley Lima Silva ² ; Maria Inês Sucupira Maciel ¹ ; VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA ¹

¹ Graduate Program in Food Science and Technology, Home Science Department, Rural Federal University of Pernambuco. ;

² Graduate Program in Biometrics and Applied Statistics, Department of Statistics and Informatics, Rural Federal University of Pernambuco.

Box-Behnken design

anthocyanins

phytochemicals

-
64572
DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA UVA HÍBRIDA CV. SWEET SAPPHIRE®
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Nathalia Barbosa da Silva ¹ ; MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR ¹ ; Michelle Barreto ² ; Enayde de Almeida Melo ¹ ; VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA ¹

¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas

Bioativos

sweet sapphire

Antioxidante

-
69931
CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA UVA HÍBRIDA CV. SWEET SAPPHIRE®
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Nathalia Barbosa da Silva ¹ ; MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR ¹ ; Michelle Barreto ² ; Enayde de Almeida Melo ¹ ; VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA ¹

¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas

composição química

sweet sapphire

híbrida

-
69934

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA

Optimization of polyphenol extraction from grape residue and its stability during storage

DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA UVA HÍBRIDA CV. SWEET SAPPHIRE®

CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA UVA HÍBRIDA CV. SWEET SAPPHIRE®

Co-authors (7)

Maria Inês Sucupira Maciel

MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR

Nathalia Barbosa da Silva

Michelle Barreto

Larry Oscar Chañi Paucar

Enayde de Almeida Melo

José Wesley Lima Silva

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