VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural de Pernambuco

VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA

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Optimization of polyphenol extraction from grape residue and its stability during storage
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Larry Oscar Chañi Paucar ¹ ; José Wesley Lima Silva ² ; Maria Inês Sucupira Maciel ¹ ; VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA ¹

¹ Graduate Program in Food Science and Technology, Home Science Department, Rural Federal University of Pernambuco. ;

² Graduate Program in Biometrics and Applied Statistics, Department of Statistics and Informatics, Rural Federal University of Pernambuco.

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DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA UVA HÍBRIDA CV. SWEET SAPPHIRE®
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Nathalia Barbosa da Silva ¹ ; MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR ¹ ; Michelle Barreto ² ; Enayde de Almeida Melo ¹ ; VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA ¹

¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas

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CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA UVA HÍBRIDA CV. SWEET SAPPHIRE®
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Nathalia Barbosa da Silva ¹ ; MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR ¹ ; Michelle Barreto ² ; Enayde de Almeida Melo ¹ ; VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA ¹

¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas

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