Samara dos Santos Harada-Padermo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 4

UNDERSTANDING CONSUMER SENSORY AND HEDONIC PERCEPTION OF TRADITIONAL AND FIT SNACKS
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Samara dos Santos Harada-Padermo ¹ ; Erick Saldaña ¹ ; Thais Cardoso Merlo ¹ ; Izabella Soletti ¹

¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

CATA questionnaire

Attitudinal questionnaire

ready-to-eat foods

-
66571
BEYOND ACCEPTANCE: DYNAMICS OF EMOTIONS EVOKED BY THE COLOR OF BURGER PACKAGING
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Thais Cardoso Merlo ¹ ; Izabella Soletti ² ; Erick Saldaña ² ; Ana Clara Bortoluzzi Teixeira ¹ ; Mariana Marinho Martins ¹ ; Samara dos Santos Harada-Padermo ² ; Carmen Contreras-Castillo ¹

¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Temporal Dominance of Emotions (TDE)

Multisensory Perception

Consumer science

-
66624
DEVELOPING A LEXICON OF EMOTIONS EVOKED BY HAMBURGER PACKAGING: A STUDY WITH BRAZILIAN CONSUMERS
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Izabella Soletti ¹ ; Thais Cardoso Merlo ¹ ; Erick Saldaña ¹ ; Ana Clara Bortoluzzi Teixeira ² ; Mariana Marinho Martins ² ; Samara dos Santos Harada-Padermo ¹ ; Carmen Contreras-Castillo ²

¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

colors

focus group

napping

-
70380
EFFECT OF THERMAL TREATMENT AND IN VITRO DIGESTION ON THE BIOACCESSIBILITY OF COMMON BEAN PHENOLIC COMPOUNDS
Food and Health (AS)

Samara dos Santos Harada-Padermo ¹ ; Marcelo Belchior Rosendo da Silva ¹ ; Miriam Mabel Selani ² ; Solange Guidolin Canniatti Brazaca ³

¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² Centro de Ciências da Natureza / Centro de Ciências da Natureza / Universidade Federal de São Carlos ;

³ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

legumes

Phaseolus vulgaris

Polyphenols

-
70514

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Samara dos Santos Harada-Padermo

UNDERSTANDING CONSUMER SENSORY AND HEDONIC PERCEPTION OF TRADITIONAL AND FIT SNACKS

BEYOND ACCEPTANCE: DYNAMICS OF EMOTIONS EVOKED BY THE COLOR OF BURGER PACKAGING

DEVELOPING A LEXICON OF EMOTIONS EVOKED BY HAMBURGER PACKAGING: A STUDY WITH BRAZILIAN CONSUMERS

EFFECT OF THERMAL TREATMENT AND IN VITRO DIGESTION ON THE BIOACCESSIBILITY OF COMMON BEAN PHENOLIC COMPOUNDS

Co-authors (9)

Erick Saldaña

Carmen Contreras-Castillo

Solange Guidolin Canniatti Brazaca

Thais Cardoso Merlo

Izabella Soletti

Miriam Mabel Selani

Ana Clara Bortoluzzi Teixeira

Mariana Marinho Martins

Marcelo Belchior Rosendo da Silva