Renan Campos Chisté in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 4

MODELAGEM CINÉTICA DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS NA FERMENTAÇÃO DO TUCUPI
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Brenda Brito ¹ ; Mayara Martins ¹ ; Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ¹ ; Elivaldo Nunes Modesto Junior ¹ ; Luan Gabriel Milomes ² ; Renan Campos Chisté ² ; Rosinelson Pena ² ; Alessandra Santos Lopes ²

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará

Manipueira

Manihot esculenta

Parâmetros cinéticos

-
70235
MODELAGEM CINÉTICA DO FLAVAN-3-OL DURANTE A FERMENTAÇÃO DAS SEMENTES DE CACAU AMAZÔNICO
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Brenda Brito ¹ ; Mayara Martins ¹ ; Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ¹ ; Luan Gabriel Milomes ² ; Renan Campos Chisté ² ; Rosinelson Pena ² ; Alessandra Santos Lopes ²

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará

Theobroma cacao L

Fermentação

Parâmetros cinéticos

-
70236
TEOR E PERFIL DE CAROTENOIDES DA CASCA DE TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare Mart.): ESTRATÉGIA PARA A VALORIZAÇÃO DE RESÍDUO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Kevin Albert ¹ ; Renan Campos Chisté ¹

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Instituto de Tecnologia (ITEC), Universidade Federal do Pará (UFPA)

HPLC-DAD

pigmento natural

Resíduo agroindustrial

-
71417
OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE CAROTENOIDES DA CASCA DE TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare Mart.)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Kevin Albert ¹ ; Renan Campos Chisté ¹

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Instituto de Tecnologia (ITEC), Universidade Federal do Pará (UFPA).

Planejamento Experimental

Resíduo agroindustrial

pigmento natural

-
71425

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Renan Campos Chisté

MODELAGEM CINÉTICA DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS NA FERMENTAÇÃO DO TUCUPI

MODELAGEM CINÉTICA DO FLAVAN-3-OL DURANTE A FERMENTAÇÃO DAS SEMENTES DE CACAU AMAZÔNICO

TEOR E PERFIL DE CAROTENOIDES DA CASCA DE TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare Mart.): ESTRATÉGIA PARA A VALORIZAÇÃO DE RESÍDUO

OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE CAROTENOIDES DA CASCA DE TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare Mart.)

Co-authors (8)

Brenda Brito

Mayara Martins

Rosinelson Pena

Jaqueline de Fátima Cabral Moraes

Alessandra Santos Lopes

Luan Gabriel Milomes

Kevin Albert

Elivaldo Nunes Modesto Junior

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