Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Mato Grosso

Loyse Tussolini

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DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SUCO DE JABUTICABA INTEGRAL SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Maria Gabrielly Spagnol ¹ ; Eulália Lopes da Silva Barros ¹ ; Leilyane Carla da Silva ¹ ; Loyse Tussolini ¹ ; Marcio Augusto Ribeiro Sanches ¹

¹ Universidade Federal de Mato Grosso

jabuticaba

elaboração

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA

-
70617
AVALIAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE SALSICHAS TIPO HOT DOG
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Ilma Marques Gomes ¹ ; Eulália Lopes da Silva Barros ¹ ; Marcio Augusto Ribeiro Sanches ¹ ; Loyse Tussolini ¹

¹ Universidade Federal de Mato Grosso

Salsicha

ANÁLISE

QUALIDADE

-
70668
AVALIAÇÃO DO EFEITO DE ARMAZENAMENTO E DA EMBALAGEM SOBRE CENOURAS (daucus carota L.) MINIMAMENTE PROCESSADAS
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Keyle Torres Guedes ¹ ; Isadora Reis Sousa ¹ ; Bianca Dias Alves ¹ ; Loyse Tussolini ¹ ; Thiago Barros Miguel ²

¹ Universidade Federal de Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

MINIMAMENTE PROCESSADOS

Cenoura

armazenamento

-
70948

Co-authors (9)

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