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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Mato Grosso

Ilma Marques Gomes

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Papers 2
  • AVALIAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE SALSICHAS TIPO HOT DOG

    Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)
    Ilma Marques Gomes 1 ; Eulália Lopes da Silva Barros 1 ; Marcio Augusto Ribeiro Sanches 1 ; Loyse Tussolini 1
    1 Universidade Federal de Mato Grosso
    Salsicha
    ANÁLISE
    QUALIDADE
    -
    70668
  • INFLUÊNCIA DO MÉTODO DE EXTRAÇÃO NA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa L.)

    Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)
    Ilma Marques Gomes 1 ; Mariana Bento da Cruz 1 ; Adenilda Cristina Honório França 1 ; Eduardo Luzía França 1 ; Paula Becker Pertuzatti 1
    1 Universidade Federal de Mato Grosso
    ABTS
    Extração supercrítica
    Goldfish
    -
    70664

Co-authors (7)

  • Eulália Lopes da Silva Barros

    3 publications

  • Loyse Tussolini

    3 publications

  • Paula Becker Pertuzatti

    2 publications

  • Marcio Augusto Ribeiro Sanches

    2 publications

  • Mariana Bento da Cruz

    1 publication

  • Adenilda Cristina Honório França

    1 publication

  • Eduardo Luzía França

    1 publication

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