Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

URI - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

EUNICE VALDUGA

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

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Caracterização parcial e aplicação de pectinases obtidas em cultivos em estado sólido e submerso de Aspergillus niger LB-02-SF
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Caroline Reginatto ¹ ; Gabriela Posso dos Santos ² ; EUNICE VALDUGA ³ ; Lenara Meneghel ¹ ; Mauricio Moura da Silveira ¹ ; Eloane Malvessi ⁴

¹ Universidade de Caxias do Sul, Instituto de Biotecnologia ;

² Laboratório de Bioprocessos / Instituto de Biotecnologia / Universidade de Caxias do Sul ;

³ URI ;

⁴ Instituto de Biotecnologia / Universidade de Caxias do Sul (UCS)

Pectinases

Aspergillus niger LB-02-SF

Caracterização e aplicação

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71219
POTENTIAL OF INDUSTRIAL APPLICATION OF LATIC ACID BACTERIA NATIVE TO THE SERRA GAUCHA
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Shana Paula Segala Miotto ¹ ; Letícia Caroline Fensterseifer ¹ ; Evandro Ficagna ¹ ; EUNICE VALDUGA ² ; Rogério Cansian ²

¹ IFRS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, campus Bento Gonçalves ;

² URI - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Autochthonous microorganisms

Malolactic fermentation

Red wines

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71379

Co-authors (9)

Publications in other proceedings