Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade de Caxias do Sul, Instituto de Biotecnologia

Mauricio Moura da Silveira

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Caracterização parcial e aplicação de pectinases obtidas em cultivos em estado sólido e submerso de Aspergillus niger LB-02-SF
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Caroline Reginatto ¹ ; Gabriela Posso dos Santos ² ; EUNICE VALDUGA ³ ; Lenara Meneghel ¹ ; Mauricio Moura da Silveira ¹ ; Eloane Malvessi ⁴

¹ Universidade de Caxias do Sul, Instituto de Biotecnologia ;

² Laboratório de Bioprocessos / Instituto de Biotecnologia / Universidade de Caxias do Sul ;

³ URI ;

⁴ Instituto de Biotecnologia / Universidade de Caxias do Sul (UCS)

Pectinases

Aspergillus niger LB-02-SF

Caracterização e aplicação

-
71219
USO DE PECTINA SAPONIFICADA COMO INDUTOR DA PRODUÇÃO DE PECTINASES: REDUÇÃO DA ATIVIDADE DE PECTINA METIL ESTERASE NO EXTRATO BRUTO
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Lenara Meneghel ¹ ; Gabriela Posso dos Santos ² ; Roberta Braga ² ; Eloane Malvessi ³ ; Mauricio Moura da Silveira ¹

¹ Universidade de Caxias do Sul, Instituto de Biotecnologia ;

² Laboratório de Bioprocessos / Instituto de Biotecnologia / Universidade de Caxias do Sul ;

³ Instituto de Biotecnologia / Universidade de Caxias do Sul (UCS)

Pectinases

Caracterização

Indução

-
71260

Co-authors (6)

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