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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Santa Maria

Eduarda Lasch Costa

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Papers 2
  • A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE UVAS ‘ISABEL’ (Vitis labrusca X Vitis vinifera L.) EXPOSTAS À RADIAÇÃO UV-C NA PÓS-COLHEITA É DEPENDENTE DO ESTÁGIO DE MATURAÇÃO

    Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)
    Eduarda Lasch Costa 1 ; Luana Maurer 2 ; Tatiana Emanuelli 1 ; Cláudia Sautter 1
    1 Universidade Federal de Santa Maria ;
    2 Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
    uva
    UV-C
    capacidade antioxidante
    -
    70875
  • EXTRAÇÃO AQUOSA DE BAGAÇO DE MIRTILO: IDENTIFICAÇÃO DAS ANTOCIANINAS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE

    Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)
    Eduarda Lasch Costa 1 ; Lauren Fresinghelli Ferreira 1 ; Tatiana Emanuelli 1 ; Natália Minuzzi 1 ; Renata Fritzsche rodrigues 1 ; Vivian Bochi 2
    1 Universidade Federal de Santa Maria ;
    2 Universidade Estadual de Campinas
    mirtilo
    Antioxidante
    Identificação
    -
    71603

Co-authors (7)

  • Tatiana Emanuelli

    6 publications

  • Cláudia Sautter

    4 publications

  • Luana Maurer

    3 publications

  • Lauren Fresinghelli Ferreira

    1 publication

  • Natália Minuzzi

    1 publication

  • Renata Fritzsche rodrigues

    1 publication

  • Vivian Bochi

    1 publication

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