Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Santa Maria

Natália Minuzzi

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EXTRAÇÃO AQUOSA DE BAGAÇO DE MIRTILO: IDENTIFICAÇÃO DAS ANTOCIANINAS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Eduarda Lasch Costa ¹ ; Lauren Fresinghelli Ferreira ¹ ; Tatiana Emanuelli ¹ ; Natália Minuzzi ¹ ; Renata Fritzsche rodrigues ¹ ; Vivian Bochi ²

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Universidade Estadual de Campinas

mirtilo

Antioxidante

Identificação

-
71603

Co-authors (5)