Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

Carolina Pereira Kechinski

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DESENVOLVIMENTO DE SORVETE TIPO KAKIGORI COM CALDA A BASE DE MORANGO E LEITE CONDENSADO
Formulation e processing of food (FP)

Maria Luiza Tonetto Silva ¹ ; Amanda Bairros de Oliveira ¹ ; Débora de Almeida Rêgo Bins ¹ ; Letícia Helena Balen Winkler ¹ ; Mellina da Silva Terres ¹ ; Carolina Pereira Kechinski ¹

¹ Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

análise sensorial

calda

sorvete Japonês

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69259
DESENVOLVIMENTO DE CALDA DE POLPA DE MORANGO E MANJERICÃO PARA O PREPARO DE KAKIGORI
Formulation e processing of food (FP)

Nathália Simon Vieira ¹ ; Giulia Bettio ¹ ; Mônica Ayete ¹ ; Joice Camargo ¹ ; Michele Fracalossi ¹ ; Carolina Pereira Kechinski ¹ ; Mellina da Silva Terres ¹

¹ Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

Kakigori

strawberry

Sensory analysis

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69873
Design and development of mobile app for calculation of nutritional information and technical food sheet
Food and Health (AS)

Giulia Bettio ¹ ; Carolina Pereira Kechinski ¹ ; Rafaella Câmara Rocha Menezes ¹ ; Simone Morelo Dal Bosco ¹

¹ Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

Mobile app

Food Labeling

Nutritional information

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71787

Co-authors (12)