Bárbara Elisabeth Teixeira Costa in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 4

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO NO CONTEÚDO DE OXALATO DE CÁLCIO EM PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO-CONVENCIONAIS (PANC’S) AMAZÔNICAS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Amanda da Silva Ramos ¹ ; Bárbara Elisabeth Teixeira Costa ¹ ; Rachel Verçosa ¹ ; Sheylla Maria Luz Teixeira ²

¹ Universidade Federal do Amazonas ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas

taioba

Feijão-macuco

oxalatos

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71449
FILMES COMESTÍVEIS PRODUZIDOS A PARTIR DA FÉCULA DE CÁRA ROXO (DIOSCOREA TRIFIDA) E QUITOSANA
Formulation e processing of food (FP)

JOICE CAMILA MARTINS DA COSTA ¹ ; Pedro Henrique Campelo ¹ ; João Carlos Martins da Costa ² ; KARINE SAYURI LIMA MIKI ¹ ; Bárbara Elisabeth Teixeira Costa ¹

¹ Universidade Federal do Amazonas/ Departamento de Engenharia Agrícola e Solos ;

² Universidade do Estado do Amazonas/ Departamento de Engenharia de Materiais

fécula

Revestimentos comestíveis

embalagens

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71672
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MEL DE ABELHA (Apis mellifera) SUBMETIDO A DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Rachel Verçosa ¹ ; Bárbara Elisabeth Teixeira Costa ²

¹ Universidade Federal do Amazonas ;

² Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas

mel

Hidroximetilfurfural

Acidez

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71788
Cará (Dioscorea trifida) as an adjunct of malt in the manufacturing of beers: Physicochemical and sensory analysis.
Formulation e processing of food (FP)

KARINE SAYURI LIMA MIKI ¹ ; JOICE CAMILA MARTINS DA COSTA ¹ ; Bárbara Elisabeth Teixeira Costa ¹

¹ Universidade Federal do Amazonas

Amazonian Drink

Cará starch

Cará Beer

-
71849

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Bárbara Elisabeth Teixeira Costa

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO NO CONTEÚDO DE OXALATO DE CÁLCIO EM PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO-CONVENCIONAIS (PANC’S) AMAZÔNICAS

FILMES COMESTÍVEIS PRODUZIDOS A PARTIR DA FÉCULA DE CÁRA ROXO (DIOSCOREA TRIFIDA) E QUITOSANA

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MEL DE ABELHA (Apis mellifera) SUBMETIDO A DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO

Cará (Dioscorea trifida) as an adjunct of malt in the manufacturing of beers: Physicochemical and sensory analysis.

Co-authors (7)

Rachel Verçosa

Pedro Henrique Campelo

Amanda da Silva Ramos

JOICE CAMILA MARTINS DA COSTA

KARINE SAYURI LIMA MIKI

Sheylla Maria Luz Teixeira

João Carlos Martins da Costa

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