Andressa de Souza David in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 5

PROPRIEDADES FÍSICAS DE GRÃOS DE SOJA COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ-MT.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Myrian Dayane Santana Novaes ¹ ; Andressa de Souza David ² ; Vitória Kimberly ³ ; Markos Oliveira ⁴ ; Adriana Paiva de Oliveira ¹ ; Erika Cristina Rodrigues ⁵

¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁴ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista

Soja

propriedades tecnológicas

textura

-
64600
COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE GRÃOS DE SOJA DE DIFERENTES CULTIVOS UTILIZADOS NA ALIMENTAÇÃO HUMANA COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ-MT.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Myrian Dayane Santana Novaes ¹ ; Andressa de Souza David ² ; Vitória Kimberly ³ ; Markos Oliveira ⁴ ; Adriana Paiva de Oliveira ¹ ; Erika Cristina Rodrigues ⁵

¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁴ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista

Glycine max (L) Merrill

Composição Proximal

proteínas

-
64603
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE MILHO PIPOCA DE DIFERENTES CULTIVOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE CUIABÁ-MT
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Vitória Kimberly ¹ ; Myrian Dayane Santana Novaes ² ; Andressa de Souza David ³ ; Markos Oliveira ⁴ ; Adriana Paiva de Oliveira ² ; Erika Cristina Rodrigues ⁵

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista

Zea mays L

propriedades tecnológicas

QUALIDADE

-
64608
AVALIAÇÃO QUÍMICA DE GRÃOS DE MILHO PIPOCA CONVENCIONAIS, TRANSGÊNICOS E ORGÂNICOS COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ, MATO GROSSO, BRASIL
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Andressa de Souza David ¹ ; Myrian Dayane Santana Novaes ² ; Vitória Kimberly ³ ; Markos Oliveira ⁴ ; Adriana Paiva de Oliveira ² ; Erika Cristina Rodrigues ⁵

¹ Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁴ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista

Zea mays L

Composição Proximal

Segurança alimentar

-
64639
AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS MICROBIOLÓGICOS, FÍSICO-QUÍMICOS E DE ROTULAGEM DE GELOS EM CUBO COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ, MT
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Andressa de Souza David ¹ ; CLEYTTON LUIZ BEZERRA DE PAULA ² ; Talissa de Oliveira Gonçalves ³ ; Adriana Paiva de Oliveira ⁴

¹ Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Engenharia de Alimentos / Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁴ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

controle de qualidade

Gelo

Segurança alimentar

-
64669

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Andressa de Souza David

PROPRIEDADES FÍSICAS DE GRÃOS DE SOJA COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ-MT.

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE GRÃOS DE SOJA DE DIFERENTES CULTIVOS UTILIZADOS NA ALIMENTAÇÃO HUMANA COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ-MT.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE MILHO PIPOCA DE DIFERENTES CULTIVOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE CUIABÁ-MT

AVALIAÇÃO QUÍMICA DE GRÃOS DE MILHO PIPOCA CONVENCIONAIS, TRANSGÊNICOS E ORGÂNICOS COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ, MATO GROSSO, BRASIL

AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS MICROBIOLÓGICOS, FÍSICO-QUÍMICOS E DE ROTULAGEM DE GELOS EM CUBO COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ, MT

Co-authors (7)

Erika Cristina Rodrigues

Adriana Paiva de Oliveira

Myrian Dayane Santana Novaes

Markos Oliveira

Vitória Kimberly

Talissa de Oliveira Gonçalves

CLEYTTON LUIZ BEZERRA DE PAULA

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