Markos Oliveira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 6

AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE FRUTAS E HORTALIÇAS EM UMA REDE DE SUPERMERCADOS DO MUNICÍPIO DE CUIABÁ-MT
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Maisa Turatti ¹ ; Adriana Paiva de Oliveira ² ; Myrian Dayane Santana Novaes ² ; Markos Oliveira ¹

¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

Desperdício

alimentos

Supermercados

-
64595
PROPRIEDADES FÍSICAS DE GRÃOS DE SOJA COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ-MT.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Myrian Dayane Santana Novaes ¹ ; Andressa de Souza David ² ; Vitória Kimberly ³ ; Markos Oliveira ⁴ ; Adriana Paiva de Oliveira ¹ ; Erika Cristina Rodrigues ⁵

¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁴ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista

Soja

propriedades tecnológicas

textura

-
64600
COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE GRÃOS DE SOJA DE DIFERENTES CULTIVOS UTILIZADOS NA ALIMENTAÇÃO HUMANA COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ-MT.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Myrian Dayane Santana Novaes ¹ ; Andressa de Souza David ² ; Vitória Kimberly ³ ; Markos Oliveira ⁴ ; Adriana Paiva de Oliveira ¹ ; Erika Cristina Rodrigues ⁵

¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁴ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista

Glycine max (L) Merrill

Composição Proximal

proteínas

-
64603
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE MILHO PIPOCA DE DIFERENTES CULTIVOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE CUIABÁ-MT
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Vitória Kimberly ¹ ; Myrian Dayane Santana Novaes ² ; Andressa de Souza David ³ ; Markos Oliveira ⁴ ; Adriana Paiva de Oliveira ² ; Erika Cristina Rodrigues ⁵

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista

Zea mays L

propriedades tecnológicas

QUALIDADE

-
64608
AVALIAÇÃO QUÍMICA DE GRÃOS DE MILHO PIPOCA CONVENCIONAIS, TRANSGÊNICOS E ORGÂNICOS COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ, MATO GROSSO, BRASIL
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Andressa de Souza David ¹ ; Myrian Dayane Santana Novaes ² ; Vitória Kimberly ³ ; Markos Oliveira ⁴ ; Adriana Paiva de Oliveira ² ; Erika Cristina Rodrigues ⁵

¹ Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁴ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista

Zea mays L

Composição Proximal

Segurança alimentar

-
64639

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Markos Oliveira

AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE FRUTAS E HORTALIÇAS EM UMA REDE DE SUPERMERCADOS DO MUNICÍPIO DE CUIABÁ-MT

PROPRIEDADES FÍSICAS DE GRÃOS DE SOJA COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ-MT.

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE GRÃOS DE SOJA DE DIFERENTES CULTIVOS UTILIZADOS NA ALIMENTAÇÃO HUMANA COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ-MT.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE MILHO PIPOCA DE DIFERENTES CULTIVOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE CUIABÁ-MT

AVALIAÇÃO QUÍMICA DE GRÃOS DE MILHO PIPOCA CONVENCIONAIS, TRANSGÊNICOS E ORGÂNICOS COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ, MATO GROSSO, BRASIL

Co-authors (8)

Erika Cristina Rodrigues

Adriana Paiva de Oliveira

Myrian Dayane Santana Novaes

Andressa de Souza David

Vitória Kimberly

James de Moura

Maisa Turatti

Micaella Fava