Toni Jefferson Lopes in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

DESENVOLVIMENTO DE PATÊ CREMOSO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE FRANGO: AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS AO LONGO DA ARMAZENAGEM
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

VALENTINI, J. ¹ ; SILVA JÚNIOR, A. H. ² ; LOPES, T.J. ³ ; KEMPKA, A. P. ⁴

¹ Centro de Educação Superior do Oeste - Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Universidade Federal do Rio Grande-FURG ;

³ Escola de Química e Alimentos - Universidade Federal do Rio Grande ;

⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina/Departamento de Engenharia de Alimentos

vol. 2, 2015 -
34409
ADSORÇÃO/DESSORÇÃO DE ANTOCIANINAS E AÇÚCARES REDUTORES DO REPOLHO ROXO EM CARVÃO DA CASCA DE PEQUI (Caryocar brasiliense)
Engenharia de Alimentos (EN)

ÁVILA, M.F. ¹ ; LIMA, L.C. ² ; LOPES, T.J. ³

¹ Universidade Federal do Mato Grosso ;

² Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

³ Escola de Química e Alimentos - Universidade Federal do Rio Grande

vol. 2, 2015 -
34884
ADSORÇÃO DE AZUL DE METILENO EM CARVÃO DA CASCA DE PEQUI (Caryocar brasiliense)
Engenharia de Alimentos (EN)

PATIAS, S. G. O. ¹ ; SILVA JÚNIOR, A. H. ² ; LOPES, T.J. ³

¹ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / IFMT - Universidade Federal do Mato Grosso ;

² Universidade Federal do Rio Grande-FURG ;

³ Escola de Química e Alimentos - Universidade Federal do Rio Grande

vol. 2, 2015 -
34196
PARAMETRIZAÇÃO DA ADSORÇÃO DE ANTOCIANINAS DO REPOLHO ROXO EM CARVÃO DA CASCA DE PEQUI (Caryocar brasiliense)
Engenharia de Alimentos (EN)

ÁVILA, M.F. ¹ ; LIMA, L.C. ² ; LOPES, T.J. ³

¹ Instituto de Ciências Exatas e da Terra, Universidade Federal do Mato Grosso, Barra do Garças, MT ;

² Instituto de Ciências Exatas e da Terra, Universidade Federal do Mato Grosso, MT ;

³ Escola de Química e de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande, Santo Antônio da Patrulha, RS

vol. 2, 2015 -
34255

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Toni Jefferson Lopes

DESENVOLVIMENTO DE PATÊ CREMOSO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE FRANGO: AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS AO LONGO DA ARMAZENAGEM

ADSORÇÃO/DESSORÇÃO DE ANTOCIANINAS E AÇÚCARES REDUTORES DO REPOLHO ROXO EM CARVÃO DA CASCA DE PEQUI (Caryocar brasiliense)

ADSORÇÃO DE AZUL DE METILENO EM CARVÃO DA CASCA DE PEQUI (Caryocar brasiliense)

PARAMETRIZAÇÃO DA ADSORÇÃO DE ANTOCIANINAS DO REPOLHO ROXO EM CARVÃO DA CASCA DE PEQUI (Caryocar brasiliense)

Coautores(as) (6)

Samira Gabrielle Oliveira Patias

Afonso Henrique Da Silva Júnior

Mariana Ferreira Ávila

Luciana Costa Lima

Aniela Kempka

Juliane Valentini

Publicações em outros proceedings