Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Instituto de Ciências Exatas e da Terra, Universidade Federal do Mato Grosso, MT

Luciana Costa Lima

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ADSORÇÃO/DESSORÇÃO DE ANTOCIANINAS E AÇÚCARES REDUTORES DO REPOLHO ROXO EM CARVÃO DA CASCA DE PEQUI (Caryocar brasiliense)
Engenharia de Alimentos (EN)

ÁVILA, M.F. ¹ ; LIMA, L.C. ² ; LOPES, T.J. ³

¹ Universidade Federal do Mato Grosso ;

² Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

³ Escola de Química e Alimentos - Universidade Federal do Rio Grande

vol. 2, 2015 -
34884
PARAMETRIZAÇÃO DA ADSORÇÃO DE ANTOCIANINAS DO REPOLHO ROXO EM CARVÃO DA CASCA DE PEQUI (Caryocar brasiliense)
Engenharia de Alimentos (EN)

ÁVILA, M.F. ¹ ; LIMA, L.C. ² ; LOPES, T.J. ³

¹ Instituto de Ciências Exatas e da Terra, Universidade Federal do Mato Grosso, Barra do Garças, MT ;

² Instituto de Ciências Exatas e da Terra, Universidade Federal do Mato Grosso, MT ;

³ Escola de Química e de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande, Santo Antônio da Patrulha, RS

vol. 2, 2015 -
34255

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